Zdjęcie przedstawia mleko wlewane do szklanki.
Funkcje biologiczne białek
Kazeina to najważniejsze białko mleka. Jest ono nie tylko źródłem aminokwasów, ale również fosforanów oraz wapnia, które są niezbędne w procesie mineralizacji kości.
Źródło: Pixabay, domena publiczna.
Białka to bardzo ważna grupa makromolekuł komórkowych. Biorą one udział w prawie wszystkich czynnościach życiowych organizmu i pełnią różnorodne funkcje. To właśnie biologiczna funkcja białek jest jednym z głównych kryteriów ich podziału.
Twoje cele
Wymienisz rodzaje białek ze względu na pełnione przez nie funkcje.
Omówisz funkcje biologiczne białek.
Sklasyfikujesz przykładowe białka do odpowiednich grup.