Zdjęcie przedstawia okręgi rozchodzące się koncentrycznie na powierzchni wody.
Jak zmieniają się właściwości fizyczne alkoholi w szeregu homologicznym?
Istnienie wolnych par elektronowych atomu tlenu w cząsteczce alkoholu oraz jego silna elektroujemność umożliwiają tworzenie wiązań wodorowych pomiędzy cząsteczkami alkoholi i wody, a także pomiędzy cząsteczkami alkoholi. Czy domyślasz się, jak budowa alkoholi może wpływać na ich rozpuszczalność w wodzie?
Źródło: Pixabay, domena publiczna.
Szereg homologiczny opisuje związki chemiczne o zbliżonej budowie chemicznej i własnościach, które dają się zapisać wspólnym wzorem sumarycznym. Można je zapisać w formie ogólnej, w której występuje zmienna, określająca liczbę grup metylenowych (). Dla alkoholi takie wzory wyglądają następująco: (dla liniowych) lub (dla rozgałęzionych). Czy wiesz, jak zmieniają się właściwości fizyczne alkoholi w szeregu homologicznym? Jak sądzisz, czy budowa alkoholi ma wpływ na ich zachowanie?
Twoje cele
Przeanalizujesz szereg homologiczny alkoholi monohydroksylowych.
Wyjaśnisz, jaki wpływ ma budowa alkoholi na ich właściwości fizyczne.
Scharakteryzujesz zjawisko kontrakcji.