Wróć do informacji o e-podręczniku Wydrukuj Pobierz materiał do PDF Pobierz materiał do EPUB Pobierz materiał do MOBI Zaloguj się, aby dodać do ulubionych Zaloguj się, aby skopiować i edytować materiał Zaloguj się, aby udostępnić materiał Zaloguj się, aby dodać całą stronę do teczki
RsCLSU4ZxlP7R
Zdjęcie przedstawiające kolorowe flakony perfum stojące wśród kwiatów róży. Pomiędzy nimi rozsypane są suche płatki kwiatów..

Fabryka zapachów, czyli produkujemy estry

„Nos” komponuje nie tylko perfumy. Kreuje również zapachy na potrzeby przemysłu spożywczego i chemii gospodarczej.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.

Perfumy towarzyszyły ludzkości już od czasów starożytnych. Natomiast ich rozkwit  przypadł na epokę renesansu, gdzie dominowały na królewskich dworach. Kojarzyły się bowiem z luksusem i zamożnością. Dawniej komponowano je ze składników pochodzenia naturalnego, ale przełomem w ich produkcji okazały się odkrycia z zakresu chemii organicznej. Umożliwiły one syntezę tańszych substancji zapachowych. Wszechobecny konsumpcjonizm zmienił jednak oblicze produkcji niegdyś luksusowego towaru. Rozwój przemysłu chemicznego pozwala zaspokoić potrzeby swoich wymagających konsumentów, którzy oczekują: szybko, dużo i tanio.

RTMt38DRrUf1P
Estry są wykorzystywane np. do produkcji perfum.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.
Twoje cele
  • Wykonasz wirtualne doświadczenia, pozwalające na produkcję estrów.

  • Napiszesz równanie reakcji estryfikacji ze wskazanego kwasu i alkoholu.

  • Wyjaśnisz znaczenie obecności kwasu siarkowego(IV) w czasie przebiegu reakcji estryfikacji.