Jak definiuje się estry?
„Ten film pachnie miłością” powiedziała Eugenia, reklamując polski film Jana Jakuba Kolskiego Jasminum z 2006 r. W tym filmie jednym z „aktorów” jest zapach. Mówiąc za Eugenią, „dużo zapachu” w tym jasminum jest nazywane zapachem miłości. Olejek jaśminowy, otrzymywany z płatków jaśminu, należy do jednych z najdroższych. Czy wiesz, skąd bierze się jego piękny zapach? Zastanawiasz się niekiedy, czym w ogóle pachną kwiaty? Tak naprawdę to współgranie wielu substancji, m.in. estrów. Czy wiesz, czym one są? Jak możemy je zdefiniować? Estry to grupa związków chemicznych występujących w przyrodzie. Najczęściej używa się ich podczas produkcji perfum, tworząc różnorodne zapachy.
Zdefiniujesz estry.
Określisz, jaką grupę funkcyjną posiadają estry, które pochodzą od kwasów organicznych.
Na podstawie analizy wzoru strukturalnego/półstrukturalnego, ocenisz, czy dany związek chemiczny jest estrem.