Pijąc kawę i herbatę, jedząc owoce lub zażywając różne leki pochodzenia roślinnego, korzystamy z bogactwa związków chemicznych zawartych w soku komórkowym wakuol komórek roślinnych. Jego skład jest różny u poszczególnych gatunków roślin, zmienia się też w zależności od organu, tkanki, a nawet komórki – w wyspecjalizowanych komórkach gromadzą się produkty przemiany materii jednego rodzaju, np. białko, śluz czy garbniki.