Dzienna ilość witamin jaką powinien otrzymać organizm nie jest jednakowa dla wszystkich. Innej dawki potrzebują dzieci, które rosną, a innej młodzież, która dojrzewa. Zapotrzebowanie na witaminy dorosłych, pracujących fizycznie, znacznie różni się od zapotrzebowania na te substancje osób wykonujących prace biurowe, a także ludzi w podeszłym wieku. Wiedza o tym, jakie dawki witamin powinieneś przyjmować, uwzględniając swoje cechy osobnicze, stan zdrowia, wiek oraz styl życia jest bardzo ważna, gdyż zarówno nadmiar witamin w organizmie (hiperwitaminoza), jak i ich niedobór (hipowitaminoza) czy całkowity brak (awitaminoza) są niebezpieczne dla zdrowia.
Wykażesz związek między stanem zdrowia człowieka, a poziomem witamin w jego organizmie.
Określisz zapotrzebowanie na witaminy w zależności od wieku, płci, stanu fizjologicznego, trybu życia człowieka.
Omówisz konsekwencje zdrowotne niedoboru i nadmiaru witamin.