Co nazywamy wartością energetyczną żywności?
Czy to nie ciekawe?
Niektórzy twierdzą, że lody odchudzają, bo dostarczają mniej energii niż organizm zużywa na ich ogrzanie do temperatury ciała. Czy to prawda, czy tylko mit głoszony przez niepoprawnych łasuchów? Zbadamy ten problem w tym e‑materiale.
Twoje cele
dowiesz się, czym jest wartość energetyczna żywności,
dowiesz się, jak wyznacza się doświadczalnie wartość energetyczną produktów,
poznasz wartość energetyczną głównych składników pożywienia: tłuszczów, białek i węglowodanów,
zastosujesz wartość energetyczną tłuszczów, białek i węglowodanów do obliczenia wartości energetycznej posiłku.