Zdjęcie przedstawia dojrzałe kłosy zboża.
Jak zbudowane są alkohole?
Alkohol etylowy o stężeniu 95% jest nazywany spirytusem rektyfikowanym, może zostać otrzymany w wyniku fermentacji alkoholowej ziaren zbóż.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com.pl, domena publiczna.
Alkohole są jedną z najważniejszych grup związków w chemii organicznej. Można je otrzymać z wielu rodzajów związków i przekształcić na różne sposoby. Czy wiesz, że te najprostsze i najczęściej spotykane w życiu codziennym alkohole zawierają jedną grupę hydroksylową w cząsteczce? Wśród nich najbardziej popularny jest alkohol etylowy. Ma on również największe znaczenie gospodarcze.
Twoje cele
Poznasz kryteria podziału alkoholi.
Przeanalizujesz budowę alkoholi pod kątem ich struktury elektronowej i wiązań.
Na podstawie wzoru lub opisu cząsteczek zadecydujesz, czy substancja jest alkoholem, czy fenolem.