Zdjęcie przedstawiające kostki mydła owinięte w ozdobny papier i przewiązany wstążkami. Mydło znajduje się na drewnianej podstawce.
Wielu współczesnych ludzi nie wyobraża sobie codziennego życia bez mydła. Nieważne, czy jest szare, czy pachnące. Czy kostka ma jakiś ciekawy kształt, czy jest to po prostu mydło w płynie. Ważne, że jest nierozerwalnie związane z naszym codziennym życiem. Z chemicznego punktu widzenia, mydła są otrzymywane w wyniku alkalicznej hydrolizy tłuszczów i olejów – jest to reakcja zmydlania. Inna jej nazwa to zasadowa hydroliza estrów. Ciekawymi aspektami tej reakcji jest nieodwracalność i podwójne znaczenie zasady. Jest ona jednocześnie katalizatorem i reagentem.
RZapl8BUTIrow
Twoje cele
Wymienisz rodzaje hydrolizy estrów.
Nazwiesz produkty hydrolizy zasadowej estrów.
Napiszesz równanie reakcji hydrolizy zasadowej dla wybranych estrów.
Skonstruujesz, z podanych elementów, etapy hydrolizy zasadowej estrów.
Porównasz hydrolizę kwasową estrów i hydrolizę zasadową estrów.