Białka – właściwości

Szkoła podstawowa

Chemia

czynniki reakcja ksantoproteinowa efekt Tyndalla denaturacja białka reakcja biuretowa wysalanie białka koagulacja białka które wywołują koagulację które wywołują denaturację przebieg koagulacji białek przebieg denaturacji białek badanie zachowanie się białka badanie zachowanie się białka pod wpływem ogrzewania badanie zachowanie się białka pod wpływem etanolu badanie zachowanie się białka pod wpływem kwasów badanie zachowanie się białka pod wpływem zasad badanie zachowanie się białka pod wpływem soli metali ciężkich (np. CuSO4) badanie zachowanie się białka pod wpływem chlorku sodu doświadczenia pozwalające wykryć obecność białka za pomocą stężonego roztworu kwasu azotowego(V) w różnych produktach spożywczych

Udostępnij

Materiał zawiera starter, w którym znajduje się odwołanie do wcześniejszej wiedzy ucznia związanej z danym tematem, oraz cele sformułowane w języku ucznia.

Lekcja składa się z następujących sekcji:

tekstu głównego, zawierającego segmenty
- „Właściwości białek”;
- „Wykrywanie białek”;

podsumowania;
słownika;
ćwiczeń.

Ponadto materiał obejmuje 15 ilustracji (fotografii, obrazów, rysunków), dwa filmy, mapę myśli, symulację interaktywną, osiem poleceń w ramach tekstu głównego, porządkujących na bieżąco informacje, oraz 10 ćwiczeń sprawdzających zdobyte wiadomości - w tym dziewięć interaktywnych.

Słownik pojęć posiada wyjaśnienia terminów „koagulacja”, „wysalanie białka”, „hydratacja”, „denaturacja białka”, „próba (reakcja) biuretowa” oraz „próba (reakcja) ksantoproteinowa”.

Białka – właściwości

Aktualizacja tekstu: Barbara Rolka

Opracowanie i multimedia: Tomorrow Sp. z o.o., GroMar Sp. z o. o.