Sprawdź, czego się nauczyłeś - Podsumowanie Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów

Sprawdź, na ile przyswoiłeś/łaś wiedzę dotyczącą węglowodorów. Zmierz się z poniższym testem oraz kilkoma ćwiczeniami.

R9uHwAeBFECLN1

Ćwiczenie 1

Uzupełnij fragment tekstu. Do wykrycia azotu i siarki w białku, niezbędne są następujące substancje chemiczne: 1. nawias, N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 2. N a S, 3. N a O H, 4. N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 5. O H, 6. N a C l, 7. P b, 8. C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, 9. P b nawias, N O indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 10. nawias, C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, C O O, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 11. NH4 C l, 1. nawias, N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 2. N a S, 3. N a O H, 4. N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 5. O H, 6. N a C l, 7. P b, 8. C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, 9. P b nawias, N O indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 10. nawias, C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, C O O, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 11. NH4 C l lub 1. nawias, N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 2. N a S, 3. N a O H, 4. N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 5. O H, 6. N a C l, 7. P b, 8. C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, 9. P b nawias, N O indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 10. nawias, C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, C O O, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 11. NH4 C lP b.
Aby nie nastąpiła denaturacja białka, w doświadczeniu można użyć tych substancji, które powodują wysalanie (proces odwracalny), np. 1. nawias, N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 2. N a S, 3. N a O H, 4. N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 5. O H, 6. N a C l, 7. P b, 8. C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, 9. P b nawias, N O indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 10. nawias, C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, C O O, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 11. NH4 C lS O indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 1. nawias, N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 2. N a S, 3. N a O H, 4. N H indeks dolny, cztery, koniec indeksu dolnego, 5. O H, 6. N a C l, 7. P b, 8. C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, 9. P b nawias, N O indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 10. nawias, C H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, C O O, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, 11. NH4 C l.

Ćwiczenie 2

Zaznacz czynniki wywołujące:

a) denaturację białka;

R8LYi538pQWp1

b) wysalanie białka.

R1AF1dUbotmQF

Ćwiczenie 3

Przeprowadzono doświadczenie opisane rysunkiem.

RrDV65OcCmCln

Ilustracja przedstawia sześć probówek z białkiem. Do pierwszej dodawany jest stężony kwas siarkowy(<math aria‑label="sześć">VI), do drugiego nasycony wodny roztwór siarczanu(<math aria‑label="sześć">VI) amonu, trzecia jest podgrzewana, do czwartej dodawany jest nasycony roztwór wodny NaOH, do piątej etanol, do szóstek wodny roztwór octanu ołowiu(<math aria‑label="dwa">II). — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Zaznacz numery probówek, w których zachodzi:

R1d6mD4okx9Ly

RE2ezV0HcToPQ

R1A9sMboKNE722

Ćwiczenie 4

R1KartSoScBT02

Ćwiczenie 5

Ćwiczenie 6

Zapisz obserwacje i wnioski na podstawie poniższego schematu doświadczenia.

R2lgKf8Xb5Eaz

Schemat doświadczenia składający się z probówki umieszczonej w łapie zamontowanej na statywie. W probówce znajduje się roztwór białka jaja kurzego. Do wnętrza probówki skierowana jest strzałka, nad którą znajduje się zapis: wodny roztwór CuSO4 dodać wodny roztwór NaOH. — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R32oMwIwd6wBI

RJh6LZUZfaENU1

Ćwiczenie 7

Ćwiczenie 8

Czy za pomocą wodorotlenku miedzi(II) można odróżnić glukozę i fruktozę od glicerolu? Odpowiedź uzasadnij.

ReY6NH6GGjdbq

Zauważ, że z wodorotlenkiem miedzi(II), reagują w temperaturze pokojowej związki, posiadające w cząsteczce co najmniej dwie grupy $- OH$ przy sąsiadujących atomach węgla.

Nie jest możliwe odróżnienie glukozy, jak i fruktozy od glicerolu za pomocą wodorotlenku miedzi(II). Proponowana reakcja służy do identyfikacji alkoholi polihydroksylowych, ale należy pamiętać, że glukoza jest polihydroksyaldehydem (aldozą), a fruktoza polihydroksyketonem (ketozą), czyli są związkami zawierającymi w cząsteczce kilka grup $- OH$ . W przypadku glukozy, fruktozy, jak i glicerolu powstanie klarowny szafirowy roztwór.

Ćwiczenie 9

Jakie określenie, dotyczące rodzaju izomerii, zastosujesz do podanych wzorów? Podaj nazwy tych związków.

R5FnlPYj66pY8

Ilustracja — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

RnjUqdIsgRrZb

Zwróć uwagę na położenie grupy $- OH$ przy anomerycznym atomie węgla.

Anomery: $α$ -D‑glukopiranoza i $β$ -D‑glukopiranoza.

Ćwiczenie 9

Rtd4BQqs70ACI

Ćwiczenie 10

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na poniższym schemacie:

RMqxHnWXM6wz7

Ilustracja przedstawiająca probówkę zawierającą wodny roztwór identyfikowanej substancji oraz świeżo sporządzony odczynnik Tollensa. Pod probówką znajduje się krzyżyk, który oznacza ogrzewanie. — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Uczeń zaobserwował, że na ściankach probówki pojawił się metaliczny nalot.

Zaznacz odpowiedź, będącą prawidłowym wnioskiem wynikającym z przeprowadzonego doświadczenia.

R8zPfd8uznWhS

Identyfikowana substancja uległa próbie Tollensa, czego wynikiem jest metaliczny nalot. To oznacza, że badana substancja spowodowała redukcję kationu srebra( $I$ ) z wodorotlenku diaminasrebra( $I$ ) (stopień utlenienia: $I$ ), w wyniku czego powstało srebro (stopień utlenienia: $0$ ).

Ćwiczenie 11

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na poniższym schemacie:

R11akPPBnFb3B

Ilustracja przedstawiająca probówkę zawierającą wodny roztwór identyfikowanej substancji oraz świeżo strącony niebieski wodorotlenek miedzi(<math aria‑label="dwa">II) CuOH2. Pod probówką znajduje się krzyżyk, który oznacza ogrzewanie. — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Uczeń zaobserwował, że po podgrzaniu niebieski osad zmienia barwę na ceglastoczerwoną.

Zaznacz odpowiedź, będącą prawidłowym wnioskiem wynikającym z przeprowadzonego doświadczenia.

RXUOsExUq6VvT

Identyfikowana substancja uległa próbie Trommera, czego wynikiem jest otrzymanie ceglastoczerwonego osadu tleku miedzi( $I$ ). To oznacza, że badana substancja spowodowała redukcję kationów miedzi( $II$ ) w wodorotlenku miedzi( $II$ ) (stopień utlenienia: $II$ ) do kationów miedzi( $I$ ) w tlenku miedzi( $I$ ) (stopień utlenienia: $I$ ).

RspwDLKPrCgFX2

Ćwiczenie 12

Ćwiczenie 13

Przedstawiono poniżej wzory (w projekcji Hawortha) wybranych mono- i disacharydów.

RTTETy2Wgy1DG

Źródło: GroMar Sp. z o. o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R13D8zEazymSs

Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

RR25Q5xUMnccb

Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Rs3VyLR9H25yw2

Ćwiczenie 13

R8WFv9Ig6gxKS2

Ćwiczenie 14

R2ixbc6ApKbLM2

Ćwiczenie 15

bg‑blue

Notatnik

R17TY7A3VUjRk

Źródło: Gromar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.