Bonjour à tous sur « Près de vous FM » et bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast « Mesdames et Messieurs ». Aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Sophie Bernard, une experte en savoir‑vivre, pour parler des bonnes manières à table lorsque nous sommes au restaurant. Bienvenue Sophie !

Bonjour, je vous remercie de m'avoir invitée.

C'est un plaisir de vous avoir ici. Commençons par les bases. Quelles sont les règles essentielles à respecter lorsqu'on se trouve au restaurant ?

Tout d'abord, il est important de saluer les autres convives avec un sourire et un « bonjour » poli. Ensuite, lorsqu'on s'assoit, on garde le dos droit. Nos coudes ne doivent pas reposer sur la table.

D’accord, la posture est donc importante. Maintenant, on reçoit le menu et on choisit les plats. Et ensuite ?

Tout d'abord, il est préférable de décider à l’avance du type de repas. Avons‑nous l'intention de manger quelque chose de léger ou bien prévoyons‑nous un repas complet, avec des entrées et un dessert ? Il est impoli de commander plusieurs plats alors que notre compagnon ne prend qu’une salade. Il est également utile de déterminer à l'avance comment nous allons payer : allons‑nous partager l’addition ou quelqu’un va‑t-il payer pour les autres ? Cela nous permettra de passer commande sans nous inquiéter de ce que l'on fera lorsque le serveur apportera l'addition.

Très bien. Le serveur apporte les repas et nous jetons un coup d'œil sur les couverts autour de notre assiette. Comment devons‑nous les utiliser ?

Les couverts, on les prend de l'extérieur vers l'intérieur. Cela signifie que le couteau et la fourchette à salade se trouvent à l'extérieur et sont utilisés pour l'entrée. Ensuite, on utilise les couverts principaux pour le plat principal, ceux qui se trouvent habituellement le plus près de l'assiette.

Les couverts semblent être un sujet difficile. Quelles autres règles devrions‑nous garder à l'esprit ?

Avant tout, nous ne heurtons jamais les couverts contre l'assiette. C'est très impoli. De plus, nous ne nous penchons jamais au‑dessus de l'assiette, mais nous portons plutôt la fourchette ou la cuillère à la bouche. Une règle importante est également que le couteau ne devrait jamais être près de notre visage - nous ne l'utilisons pas pour porter la nourriture à notre bouche et nous ne le léchons pas !

Et après avoir utilisé nos couverts, comment devons‑nous les disposer ?

Il faut placer les couverts sur l'assiette. Attention ! L’arrangement des couverts peut varier selon les pays et suggérer si le repas a plu ou non. Il vaut donc la peine de vérifier les règles en vigueur avant d’aller au restaurant.

Merci, c’est très utile ! Mais que faire si nous devons quitter la table pendant le repas ?

Si vous devez vous éloigner de la table pendant le repas, placez votre serviette sur votre chaise pour indiquer que vous allez revenir. Et quand vous avez fini de manger, placez la serviette à côté de votre assiette.

Nous avons fini notre repas, maintenant il est temps de payer. Pouvez‑vous nous dire comment le faire avec élégance ?

On a déjà dit qu’il faut s’accorder sur la manière de payer. Après, nous devons faire signe au serveur en lui montrant du respect. On ne l’appelle pas en criant et surtout, on ne claque pas des doigts ! Nous regardons discrètement autour de nous pour trouver le serveur et quand nous croisons son regard, nous lui faisons un signe de tête. Après, nous lui demandons l’addition en lui précisant comment nous souhaitons régler par carte ou en espèces.

Et après le paiement ? Devrions‑nous laisser un pourboire ?

Le pourboire n'est pas obligatoire, mais bien sûr, nous pouvons en laisser un. Cependant, il y a aussi des règles à suivre. Il faut laisser environ 10 % de la valeur de l’addition. Il ne faut jamais laisser de petite monnaie.

Merci beaucoup Sophie pour tous ces précieux conseils sur le savoir‑vivre au restaurant. C'était très instructif !

Je vous en prie, c'était un plaisir de partager ces informations avec vous.

Et merci à nos auditeurs de nous avoir rejoints. Nous espérons que vous avez apprécié cet épisode et que vous vous sentirez plus à l'aise lors de vos prochaines sorties au restaurant. À bientôt !

À bientôt et bon appétit à tous !