Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym dodatków i barwników do mas cukrowych. Orzechy włoskie są składnikiem do produkcji 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem. Natomiast marcepan zastępczy produkuje się na bazie fasoli, 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem, ziarna słonecznika, 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem, ryżu i miąższu pestek moreli. Im 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem zawartość cukru w marcepanie, tym jest on bardziej stabilny i można go zastosować do formowania figurek.

Masa cukrowa do modelowania figurek i innych elementów przestrzennych w swoim składzie zawiera masło 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem.

Skrobia ziemniaczana to wielocukier pozyskiwany z ziemniaków, optycznie przypominający cukier puder, różniący się jedynie niesłodkim smakiem i brakiem możliwości rozpuszczenia się w wodzie. Skrobia ziemniaczana jest stosowana do podsypywania 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem masy cukrowej, wykorzystywanej do obkładania tortów stylem 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem.

Cukier puder, czyli rozdrobniony cukier kryształ, jest stosowany do podsypywania masy cukrowej. Podsypywanie cukrem pudrem może zmieniać 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem masy, dlatego zamiennie można stosować skrobię ziemniaczaną.

Do barwienia mas cukrowych stosujemy różnego rodzaju barwniki. Te sypkie, pudrowe są używane wyłącznie na 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem mas cukrowych. Sypka forma barwnika pozwala na łatwe nanoszenie go 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem. Takich barwników nie stosuje się do barwienia masy cukrowej, gdyż nie pozwalają na uzyskanie jednolitej barwy. Barwniki 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem są idealnym materiałem do barwienia mas cukrowych i marcepanu, gdyż ich konsystencja pozwala na dokładne rozprowadzenie pigmentu w masie. Natomiast barwniki wodne służą do malowania z użyciem 1. większa, 2. białego maku, 3. skrobką, 4. masy cukrowej, 5. dyni, 6. żelatynowe, 7. wilgotność, 8. angielskim, 9. rozwałkowywanej, 10. pszenicy, 11. kakaowe, 12. aerografu, 13. orzechowe, 14. żelowe, 15. powierzchnię, 16. konsystencję, 17. mniejsza, 18. środek, 19. rozgotowanej, 20. sitka, 21. marcepanu pokrewnego, 22. niebieskiego maku, 23. francuskim, 24. pędzelkiem cukierniczego. Nie nadają się do barwienia mas cukrowych, gdyż zbytnio ją rozrzedzają.