Wróć do informacji o e-podręczniku Wydrukuj Pobierz materiał do PDF Pobierz materiał do EPUB Pobierz materiał do MOBI Zaloguj się, aby dodać do ulubionych Zaloguj się, aby skopiować i edytować materiał Zaloguj się, aby udostępnić materiał Zaloguj się, aby dodać całą stronę do teczki
Oceń projekt

Grafika interaktywna

bg‑green

Doświadczenie

Polecenie 1

Wykonaj doświadczenie, dzięki któremu udowodnisz, że fruktoza, podobnie jak glukoza, ma właściwości redukujące. Zapisz problem badawczy, hipotezę, obserwacje oraz wnioski. Następnie porównaj swoje wyniki z ukrytą odpowiedzią, która pozwoli Ci na uporządkowanie wiedzy na temat wspomnianych przedstawicieli heksoz.

RYsnOKglLNEep
Problem badawczy (Uzupełnij). Hipoteza (Uzupełnij) Obserwacje (Uzupełnij). Wnioski (Uzupełnij).
Problem badawczy:
Hipoteza:
Przeprowadzenie doświadczenia:

Obserwacje:
Wyniki:
Wnioski:
1
Polecenie 2

Poniższa grafika przedstawia przebieg pewnej próby w celu sprawdzenia właściwości glukozy i fruktozy. Zapoznaj się z jej treścią, a uzyskaną wiedzę wykorzystaj w poniższych zadaniach.

Zapoznaj się z opisem grafiki przedstawiającej przebieg pewnej próby w celu sprawdzenia właściwości glukozy i fruktozy. Zapoznaj się z jej treścią, a uzyskaną wiedzę wykorzystaj w poniższych zadaniach.

1
RwurotgNNTv7b
Na ilustracji znajdują się probówka, podłużne naczynie szklane w którym znajduje się wodorotlenek miedz(II). Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do wnętrza probówki i opisana: roztwór glukozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka w prawo oraz opis: 1. Do świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) dodaje się roztwór glukozy. 2. Po wymieszaniu glukozy ze świeżo przygotowanym wodorotlenkiem miedzi(II), roztwór zmienia zabarwienie na szafirowe. Za strzałką znajduje się probówka w której znajduje się szafirowy, klarowny roztwór.
R116dtQvhQQG4
Ilustracja przedstawia probówkę, podłużne szklane naczynie w którym znajduje się wodorotlenek miedzi(II). Probówka jest zawieszona na statywie który utrzymuje i stabilizuje probówkę w pionowej pozycji. Pod probówką znajduje się palnik, urządzenie służące do podgrzewania. Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do wnętrza probówki opisana: roztwór glukozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka w prawo opisana: Po ogrzaniu zawartości probówki następuje zmiana barwy z szafirowej na ceglastoczerwoną. Za strzałką znajduje się probówka w której znajduje się ceglasto-czerwony osad tlenku miedzi(II).
R1D2FOJaAvBj9
Na ilustracji znajduje się probówka, podłużne naczynie szklane w którym znajduje się wodorotlenek miedzi(II). Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do jej wnętrza, podpis: roztwór glukozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka oraz podpis: 1. Do świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) dodaje się roztwór fruktozy. 2. Po wymieszaniu fruktozy ze świeżo przygotowanym wodorotlenkiem miedzi(II), roztwór zmienia zabarwienie na szafirowe. Za strzałką znajduje się probówka wypełniona szafirowym, klarownym roztworem.
R1jRfoR4uSudm
Ilustracja przedstawia probówkę, podłużne szklane naczynie w którym znajduje się wodorotlenek miedzi(II). Probówka jest zawieszona na statywie który utrzymuje i stabilizuje probówkę w pionowej pozycji. Pod probówką znajduje się palnik, urządzenie służące do podgrzewania. Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do wnętrza probówki opisana: roztwór fruktozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka w prawo opisana: Po ogrzaniu zawartości probówki następuje zmiana barwy z szafirowej na ceglastoczerwoną. Za strzałką znajduje się probówka w której znajduje się ceglasto-czerwony osad tlenku miedzi(II).
R1CX2LjNhkxTl
Na ilustracji znajduje się przemiana: wzór D-glukozy, strzałka w lewo i prawo, nad strzałką zapis: anion hydroksylowy, po przemianie tautomerycznej powstaje endiol w którym przy wiązaniu podwójnym występują dwie grupy OH, strzałka w lewo i prawo, nad strzałką zapis izomeryzacja, powstaje cząsteczka D-fruktozy. Wnioski: Zarówno glukoza jak i fruktoza wykazują właściwości redukujące. Dlaczego fruktoza będąca ketozą ulega próbie Trommera? Ketozy, takie jak fruktoza, w silnie zasadowym środowisku (warunki próby) ulegają enolizacji do aldoz, przez co dają także wynik pozytywny. Reakcja przebiega zgodnie z powyższym opisem.
Glukoza i fruktoza – sprawdzanie właściwości redukujących
Źródło: GroMar Sp. z o.o., McMurry J., Chemia organiczna, wyd. 3, Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2005, ISBN 83-01-14406-8, licencja: CC BY-SA 3.0.
1
Polecenie 3

Poniższa grafika przedstawia reakcję, która pozwala na odróżnienie glukozy od fruktozy. Dlaczego tylko glukoza ulega tej reakcji, a fruktoza nie?

1
RZQL4R8FD60kZ
Na ilustracji znajduje się probówka, podłużne naczynie szklane w którym znajduje się roztwór bromu i wodorowęglanu sodu. Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do jej wnętrza, podpis: roztwór glukozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka oraz podpis: Roztwór glukozy w probówce ulega odbarwieniu. Za strzałką znajduje się probówka wypełniona roztworem obok którego znajduje się podpis: odbarwia się.
R5V5I7Qazl1Vo
Na ilustracji znajduje się probówka, podłużne naczynie szklane w którym znajduje się brązowy roztwór bromu i wodorowęglanu sodu. Nad probówką znajduje się strzałka skierowana do jej wnętrza, podpis: roztwór fruktozy. Po prawej stronie znajduje się strzałka oraz podpis: Roztwór fruktozy w probówce pozostaje brunatny. Za strzałką znajduje się probówka wypełniona brązowym roztworem oraz podpis: bez zmian.
R16ibh8MA4Ng1
Na ilustracji znajduje się równanie reakcji: cząsteczka glukozy dodać cząsteczka bromu dodać dwie cząsteczki wodorowęglanu sodu, strzałka w prawo, powstaje cząsteczka kwasu glukonowego, dwie cząsteczki bromku sodu, dwie cząsteczki gazowego dwutlenku węgla oraz cząsteczka wody. Glukoza utleniła się do kwasu glukonowego, a brom zredukował się do bromku. Fruktoza nie uległa reakcji z wodą bromową. Dlaczego fruktoza nie odbarwia wody bromowej? W środowisku wodorowęglanu sodu nie zachodzi enolizacja ketoz do aldoz.
Glukoza i fruktoza - reakcja z wodą bromową.
Źródło: GroMar Sp. z o.o., grafika z tablicą została pobrana ze strony pixabay.com, McMurry J., Chemia organiczna, wyd. 3, Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2005, ISBN 83-01-14406-8, licencja: CC BY-SA 3.0.
Ro7XWl8qMXT77
Ćwiczenie 1
Jaką nazwę nosi reakcja przedstawiona w grafice 1 i jakie właściwości mają związki, które jej ulegają? Możliwe odpowiedzi: 1. Próba Trommera, związek ulegający ma właściwości redukujące, 2. Próba Trommera, związek ulegający ma właściwości utleniające, 3. Próba Tollensa, związek ulegający ma właściwości redukujące, 4. Próba Tollensa, związek ulegający ma właściwości utleniające

Jaką nazwę nosi reakcja przedstawiona w grafice nr 1 i jakie właściwości mają związki, które jej ulegają?

  • Próba Trommera, związek ulegający ma właściwości redukujące.
  • Próba Trommera, związek ulegający ma właściwości utleniające.
  • Próba Tollensa, związek ulegający ma właściwości redukujące.
  • Próba Tollensa, związek ulegający ma właściwości utleniające.
Ćwiczenie 2

Jaka reakcja chemiczna pozwala na odróżnienie glukozy od fruktozy. Napisz potwierdzające równania reakcji chemicznych.

RJImD8nmsKElD
(Uzupełnij) (Uzupełnij).
Równania reakcji zapisz w zeszycie do lekcji chemii, zrób zdjęcie, a następnie umieść je w wyznaczonym polu.
ReiBsvSJHbbGb
Wybierz jedno nowe słowo poznane podczas dzisiejszej lekcji i ułóż z nim zdanie.
Ćwiczenie 3

Wyjaśnij, dlaczego fruktoza, która jest ketozą, daje pozytywny wynik próby Trommera (podobnie jak glukoza).

R18TvX00VSPbK
Odpowiedź: (Uzupełnij).
Odpowiedź:
Przeczytaj
Sprawdź się