Ilustracja przedstawia miejsce trawienia białek. 1. Żołądek. Następuje tu rozkład białek do polipeptydów., 2. Dwunastnica. Następuje tu rozkład polipeptydów do krótkich peptydów, dipeptydów i aminokwasów., 3. Trzustka. Trzustka jest odpowiedzialna za wydzielanie trypsynogenu i chymotrypsynogenu., 4. Jelito cienkie. Następuje tu rozkład krótkich peptydów i dipeptydów do aminokwasów.

Ilustracja przestawia etap pierwszy trawienia białek w żołądku. Na rysunku żołądek, który ma kształt gruszkowaty. Błona śluzowa żołądka wydziela nieaktywny proenzym – pepsynogen. Pod wpływem kwasu solnego obecnego w soku żołądkowym jest on aktywowany do pepsyny. Białka ulegają rozkładowi do polipeptydów. W procesie trawienia pepsyna rozkłada białka do łańcuchów polipeptydowych.

Ilustracja przestawia etap drugi trawienia białek w trzustce i dwunastnicy. Trzustka ona postać nieregularnego worka. Obok niej znajduje się podłużny organ, dwunastnica. Trypsyna i chymotrypsyna są produkowane w trzustce w formie nieaktywnych proenzymów – trypsynogenu i chymotrypsynogenu, które po wydzieleniu do dwunastnicy uaktywniają się w jej zasadowym środowisku. W dwunastnicy produkowana jest enteropeptydaza, która aktywuje trypsynogen do trypsyny. Chymotrypsynogen jest aktywowany przez trypsynę do chymotrypsyny. Peptydy W wyniku działania enzymów – chymotrypsyny i trypsyny – polipeptydy są rozkładane do peptydów.

Ilustracja przestawia etap drugi trawienia białek w jelicie cienkim. Ma ono postać skupiska rurek. W dalszych częściach jelita cienkiego oprócz enzymów trzustkowych działają enzymy jelitowe – egzopeptydazy (aminopeptydaza i karboksypeptydaza) i dipeptydazy. W wyniku działania enzymów trzustkowych i jelitowych peptydy są rozkładane do pojedynczych aminokwasów.