Sprawdź się

Pokaż ćwiczenia:

Ćwiczenie 1

R14rE9ScDtNXG1

Zaznacz na zielono fragmenty tekstu przedstawiające substraty trawienia białek w dwunastnicy i jelicie cienkim, a na czerwono produkty hydrolizy białek w obu odcinkach przewodu pokarmowego.

substraty produkty

Mieszanina białek i oligopeptydów zostaje rozłożona w dwunastnicy na krótkie oligopeptydy, tripeptydy i dipeptydy. Trawienie peptydów kontynuowane jest w jelicie cienkim, gdzie enzymy rozkładają cząsteczki krótkich peptydów i dipeptydów do wolnych aminokwasów.

Wskaż substraty trawienia białek w dwunastnicy i jelicie cienkim. W dalszej kolejności wskaż produkty hydrolizy białek w obu odcinkach przewodu pokarmowego.

Mieszanina białek i oligopeptydów zostaje rozłożona w dwunastnicy na krótkie oligopeptydy, tripeptydy, dwupeptydy i aminokwasy. Trawienie peptydów kontynuowane jest w jelicie cienkim gdzie enzymy rozkładają cząsteczki krótkich peptydów i dwupeptydów do wolnych aminokwasów.

Ćwiczenie 2

RMO92Zub01kYg

Ilustracja — Źródło: Englishsquare.pl Sp. z o. o., licencja: CC BY-SA 3.0.

RK15b4qfNARhK

Ustal, jaki rodzaj enzymów katalizuje rozkład wiązań peptydowych A i B. Określ ich typy i przyporządkuj odpowiednie przykłady. Zaznacz odpowiednie miejsca w tabeli.

	Egzopeptydaza	Endopeptydaza
Wiązanie A	□	□
Wiązanie B	□	□
Karboksypeptydaza	□	□
Aminopeptydaza	□	□
Pepsyna	□	□
Trypsyna	□	□
Chymotrypsyna	□	□

Rf3hE7lv0V6ze

R1L3FgCvq6Saw1

Ćwiczenie 3

Uzupełnij schemat etapów trawienia białek, wpisując w luki odpowiednie nazwy enzymów.

karboksypeptydaza, pepsyna, trypsyna

białka -> .................................. -> polipeptydy -> .................................. -> oligopeptydy -> .................................. -> aminokwasy

Ćwiczenie 4

Wykres przedstawia zależność aktywności enzymów od pH środowiska.

R1KFmEmRDowl0

Aktywność enzymu A rośnie w środowisku o pH 0 i maleje przy pH środowiska 7. Aktywność enzymu B rośnie w środowisku o pH ok. 6 i maleje przy pH środowiska ok.12. Aktywność enzymu C rośnie w środowisku o pH od 7 i maleje przy pH środowiska 14. — Źródło: Englishsquare.pl Sp. z o. o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R3F1jMGXWPIce

Wskaż, która krzywa – A, B czy C – odzwierciedla aktywność pepsyny. Uzasadnij swój wybór jednym argumentem, uwzględniając miejsce działania tego enzymu w przewodzie pokarmowym oraz czynnik, który wpływa na odczyn pH środowiska.

Ćwiczenie 5

RURDZghBan88V

Wyjaśnij, dlaczego enzymy katalizujące rozkład białek wydzielane są do przewodu pokarmowego w formie nieaktywnej jako proenzymy.

Informacja i tabela do ćwiczeń 6–8

Wykonano doświadczenie sprawdzające warunki, w jakich zachodzi trawienie białek. Przygotowano cztery zestawy doświadczalne, których skład opisuje tabela. Zawartość wszystkich probówek dokładnie wymieszano i odstawiono na ok. 30 min do łaźni o temperaturze 35°C. Następnie za pomocą specyficznych odczynników wykrywano obecność wiązań peptydowych w roztworach.

Nr probówki	Zawartość probówek				Warunki trawienia		Wynik doświadczenia
Nr probówki	Roztwór albuminy* [ml]	Roztwór 1‑proc. NaIndeks dolny 2COIndeks dolny 3 [ml]	Roztwór HCl 1 M [ml]	Roztwór pankreatyny**[ml]	Temperatura [°C]	Czas [min]	Obecność wiązań peptydowych
1.	0,5	0,4	−	1	35	30	?
2.	0,5	0,4	−	−	35	30	?
3.	0,5	−	0,5	1	35	30	?
4.	0,5	−	0,5	−	35	30	?

Indeks dolny * Albumina – białko osocza. Indeks dolny koniec
Indeks dolny ** Pankreatyna – wyciąg z trzustek wieprzowych zawierający enzymy trawienne, w tym proteazy. Indeks dolny koniec

Ćwiczenie 6

R1ZDXFrS2P5OC

Podaj numery zestawów, w których nie wykryto wiązań peptydowych, oraz numery tych, w których były one obecne. Wyjaśnij, o czym świadczy brak tych wiązań w roztworze, uwzględniając czynnik, który był przyczyną tego zjawiska.

Ćwiczenie 7

R1XzrAYTrFSEw

Na podstawie danych zawartych w tabeli określ warunki, w jakich zachodzi trawienie białek w dwunastnicy.

Ćwiczenie 8

R1GYX1drghKrQ

Sformułuj problem badawczy dla tego doświadczenia.

Grafika interaktywna

Dla nauczyciela