Przemiana białek, węglowodanów i tłuszczy w organizmie człowieka
HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - Technik żywienia i usług gastronomicznych 343404
Interaktywne materiały sprawdzające
11
Pokaż ćwiczenia:
11
1. Przemiana białek, węglowodanów i tłuszczy w organizmie człowieka - test podsumowujący
1. Przemiana białek, węglowodanów i tłuszczy w organizmie człowieka - test podsumowujący3DnhxxEdu7
1
3Test wielokrotnego wyboru203095Jeśli prawidłowo odpowiedziałeś na większość pytań, możesz być z siebie dumny. Oznacza to, że dokładnie zapoznałeś się z przygotowanym materiałem dotyczącym procesów transformacji białek, węglowodanów oraz tłuszczy w organizmie człowieka. Gratulacje!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Jeśli popełniłeś błędy, wróć do treści e‑materiału, które dotyczą procesów transformacji białek, węglowodanów oraz tłuszczy w organizmie człowieka i zapoznaj się z nimi ponownie. Zobacz także: Wskazówki i klucze odpowiedzi. Dzięki temu następnym razem poprawnie rozwiążesz test. Powodzenia!
Test
Test wielokrotnego wyboru
Rozwiąż test wielokrotnego wyboru, zaznaczając jedną, dwie lub trzy poprawne odpowiedzi spośród podanych.
Liczba pytań:
20
Limit czasu:
30 min
Pozostało prób:
1/1
Twój ostatni wynik:
-
Test wielokrotnego wyboru
Pytanie
1/20
Pozostało czasu
0:00
Twój ostatni wynik
-
Zaznacz wszystkie prawidłowe odpowiedzi. W skład układu pokarmowego wchodzą Możliwe odpowiedzi: 1. przewód pokarmowy., 2. gruczoły ślinowe., 3. wątroba., 4. trzustka.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. W skład przewodu pokarmowego wchodzą Możliwe odpowiedzi: 1. jama ustna., 2. gruczoły ślinowe., 3. przełyk., 4. żołądek.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Częściami jelita cienkiego są Możliwe odpowiedzi: 1. jelito czcze., 2. dwunastnica., 3. jelito kręte., 4. jelito ślepe.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Częściami jelita grubego są Możliwe odpowiedzi: 1. jelito kręte., 2. okrężnica wstępująca., 3. okrężnica zstępująca., 4. odbytnica.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Zęby człowieka charakteryzują się Możliwe odpowiedzi: 1. występowaniem 30 zębów u osób dorosłych., 2. występowaniem 2 kłów w uzębienie mlecznym., 3. heterodontyzmem., 4. difondotyzmem.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. W skład zębów osoby dorosłej wchodzą Możliwe odpowiedzi: 1. siekacze., 2. kły., 3. zęby trzonowe., 4. zęby przedtrzonowe.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. W jamie ustnej Możliwe odpowiedzi: 1. panuje pH zasadowe., 2. panuje pH kwasowe., 3. pokarm jest wstępnie trawiony., 4. w ślinie znajduje się lizozym o działaniu antybakteryjnym.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Gardło to odcinek wspólny dla Możliwe odpowiedzi: 1. układu pokarmowego., 2. układu limfatycznego., 3. układu oddechowego., 4. układu moczowego.
Przełyk pełni funkcję Możliwe odpowiedzi: 1. trawienną., 2. wydzielniczą., 3. transportową., 4. wchłaniania pokarmu.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Sok żołądkowy Możliwe odpowiedzi: 1. ma pH = 1-2., 2. ma pH = 7., 3. składa się m.in. z kwasu solnego., 4. składa się m.in. z kwasu siarkowego.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Sok żołądkowy niemowląt charakteryzuje się zawartością podpuszczki, inaczej nazywanej Możliwe odpowiedzi: 1. pepsyną., 2. pepsynogenem., 3. reniną., 4. chymozyną.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Jelito cienkie to Możliwe odpowiedzi: 1. najdłuższy fragment układu pokarmowego., 2. końcowy odcinek przewodu pokarmowego., 3. miejsce, gdzie odbywa się ruch perystaltyczny., 4. główne miejsce trawienia i wchłaniania w układzie pokarmowym.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. W jelicie cienkim działają enzymy takie jak Możliwe odpowiedzi: 1. pepsyna., 2. amylaza ślinowa., 3. chymotrypsyna., 4. laktaza.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Dwunastnica to Możliwe odpowiedzi: 1. fragment jelita o kształcie litery C., 2. miejsce, gdzie uchodzi przewód trzustkowy., 3. miejsce, gdzie uchodzi przewód żółciowy wspólny., 4. końcowy element jelita cienkiego.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Trzustka to narząd Możliwe odpowiedzi: 1. produkujący sok trzustkowy., 2. o czynności zewnątrzwydzielniczej., 3. o czynności wewnątrzwydzielniczej., 4. składający się z głowy, trzonu i ogona.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Wątroba to Możliwe odpowiedzi: 1. największy gruczoł organizmu., 2. narząd wytwarzający żółć., 3. narząd magazynujący żółć., 4. narząd odpowiedzialny za metabolizm cholesterolu.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Trawienie węglowodanów Możliwe odpowiedzi: 1. polega na rozbiciu cukrów wielocząstkowych do disacharydów., 2. zachodzi w żołądku., 3. rozpoczyna się w jamie ustnej., 4. zachodzi za pomocą m.in. enzymy amylazy trzustkowej.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Trawienie białek Możliwe odpowiedzi: 1. rozpoczyna się w jamie ustnej., 2. rozpoczyna się w jelicie cienkim., 3. polega na rozłożeniu ich do pojedynczych aminokwasów., 4. rozpoczyna enzym pepsynogen, który jest przekształcany w aktywną formę – pepsynę, pod wpływem kwasu solnego.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Tłuszcze Możliwe odpowiedzi: 1. muszą być zemulgowane, aby mogły być trawione., 2. zemulgowane są trawione przez lipazę żołądkową., 3. wymagają obecności żółci, aby mogły były strawione., 4. są wchłaniane w jelicie grubym.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Do enzymów trawiennych zaliczamy Możliwe odpowiedzi: 1. lipazy, które trawią węglowodany., 2. lipazy, które trawią tłuszcze., 3. nukleazy., 4. peptydazy.
Do każdego narządu przyporządkuj enzymy produkowane przez ten narząd. żołądek Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen trzustka Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen jelito cienkie Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen
Do każdego narządu przyporządkuj enzymy produkowane przez ten narząd. żołądek Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen trzustka Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen jelito cienkie Możliwe odpowiedzi: 1. maltaza, 2. egzopeptydaza, 3. trypsynogen, 4. lipaza trzustkowa, 5. podpuszczka, 6. pepsynogen
5. Przygotowanie jadłospisów i określanie wartości energetycznej posiłków - test sprawdzający
5. Przygotowanie jadłospisów i określanie wartości energetycznej posiłków - test sprawdzający2D19zm77YX
1
3Test jednokrotnego wyboru6995Jeśli prawidłowo rozwiązałeś zadanie, możesz być z siebie dumny. Oznacza to, że dokładnie zapoznałeś się z przygotowanym materiałem dotyczącym przygotowania jadłospisów, określania wartości energetycznej posiłków oraz obliczania BMI czy całkowitej i podstawowej przemiany materii. Gratulacje!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Jeśli popełniłeś błędy, wróć do treści e‑materiału, które dotyczą przygotowania jadłospisów, określania wartości energetycznej posiłków oraz obliczania BMI czy całkowitej i podstawowej przemiany materii i zapoznaj się z nimi ponownie. Zobacz także: Wskazówki i klucze odpowiedzi. Dzięki temu następnym razem poprawnie rozwiążesz test. Powodzenia!
Test
Test jednokrotnego wyboru
Rozwiąż test, zaznaczając jedną poprawną odpowiedź spośród podanych.
Liczba pytań:
6
Limit czasu:
9 min
Pozostało prób:
1/1
Twój ostatni wynik:
-
Test jednokrotnego wyboru
Pytanie
1/6
Pozostało czasu
0:00
Twój ostatni wynik
-
Wskaźnik BMI Możliwe odpowiedzi: 1. wymaga podania masy ciała w celu jego obliczenia., 2. uwzględnia płeć., 3. wymaga podania obwodu bioder w celu jego obliczenia.
Całkowita przemiana materii Możliwe odpowiedzi: 1. uwzględnia spontaniczną aktywność fizyczną., 2. to inaczej podstawowa przemiana materii., 3. uwzględnia tylko zaplanowaną aktywność fizyczną.
Aby obliczyć podstawową przemianę materii, możemy skorzystać ze wzoru Możliwe odpowiedzi: 1. Harrisa-Benedicta i Miffina., 2. Harrisa-Benedicta i BMI., 3. Miffina i NEAT.
Receptura gastronomiczna NIE ZAWIERA Możliwe odpowiedzi: 1. liczby osób niezbędnych do przygotowania receptury., 2. nazwy potrawy., 3. wykazu surowców.
Jeden gram węglowodanów dostarcza Możliwe odpowiedzi: 1. 4 kcal., 2. 8 kcal., 3. 9 kcal.
Układane jadłospisy powinny Możliwe odpowiedzi: 1. być urozmaicone, zróżnicowane i uwzględniać sezonowość., 2. być zróżnicowane i uwzględniać kraj spożywania dania., 3. być zunifikowane i zawierać niezmiennie te same produkty.
Przyjrzyj się powyższej ilustracji i odpowiedz na pytania. Swoje odpowiedzi wpisz w szare pola. 1. Za pomocą jakiego wzoru została policzona podstawowa przemiana materii (PPM)? Podstawowa przemiana materii (PPM) została obliczona za pomocą wzoru według Tu uzupełnij. 2. Przez jaki współczynnik należy przemnożyć podstawową przemianę materii (PPM), aby uzyskać całkowitą przemianę materii (CPM)? Aby uzyskać całkowitą przemianę materii (CPM), podstawową przemianę materii (PPM) należy przemnożyć przez współczynnik Tu uzupełnij. 3. Jaki współczynnik aktywności fizycznej został wybrany dla zaprezentowanej aktywności fizycznej? Dla zaprezentowanej aktywności fizycznej został wybrany współczynnik Tu uzupełnij. 4. Jakie wyszło całkowite zapotrzebowanie energetyczne? Całkowite zapotrzebowanie energetyczne to Tu uzupełnij kcal.
Przyjrzyj się powyższej ilustracji i odpowiedz na pytania. Swoje odpowiedzi wpisz w szare pola. 1. Za pomocą jakiego wzoru została policzona podstawowa przemiana materii (PPM)? Podstawowa przemiana materii (PPM) została obliczona za pomocą wzoru według Tu uzupełnij. 2. Przez jaki współczynnik należy przemnożyć podstawową przemianę materii (PPM), aby uzyskać całkowitą przemianę materii (CPM)? Aby uzyskać całkowitą przemianę materii (CPM), podstawową przemianę materii (PPM) należy przemnożyć przez współczynnik Tu uzupełnij. 3. Jaki współczynnik aktywności fizycznej został wybrany dla zaprezentowanej aktywności fizycznej? Dla zaprezentowanej aktywności fizycznej został wybrany współczynnik Tu uzupełnij. 4. Jakie wyszło całkowite zapotrzebowanie energetyczne? Całkowite zapotrzebowanie energetyczne to Tu uzupełnij kcal.
R1HJPSsPIkhDG
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenie spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym obliczania przemiany materii.
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenie spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym obliczania przemiany materii.
7. Obliczenia żywieniowe
7. Obliczenia żywieniowe2D19zm77YX
RpE8z95OwCehi2
Łączenie par. Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.. Technik żywienia i usług gastronomicznych zarządza zakładami gastronomicznymi, układa diety i sporządza potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznie je podając, a także dbając o prawidłową obsługę konsumenta.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. CPM to wszystkie dobowe wydatki energetyczne człowieka związane z jego codziennym funkcjonowaniem.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Uproszczony wzór na BMI to podstawowa przemiana materii (PPM) pomnożona przez współczynnik aktywności fizycznej (PAL).. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. PAL to współczynnik aktywności fizycznej, którego używa się w praktyce, aby określić przybliżoną wartość wydatku energetycznego związanego z pracą zawodową oraz działalnością poza zawodową.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. BMI to najszybszy i najłatwiejszy sposób na samodzielną ocenę stanu odżywienia, który nie ma żadnych ograniczeń i może być stosowany u wszystkich.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
Łączenie par. Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.. Technik żywienia i usług gastronomicznych zarządza zakładami gastronomicznymi, układa diety i sporządza potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznie je podając, a także dbając o prawidłową obsługę konsumenta.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. CPM to wszystkie dobowe wydatki energetyczne człowieka związane z jego codziennym funkcjonowaniem.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Uproszczony wzór na BMI to podstawowa przemiana materii (PPM) pomnożona przez współczynnik aktywności fizycznej (PAL).. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. PAL to współczynnik aktywności fizycznej, którego używa się w praktyce, aby określić przybliżoną wartość wydatku energetycznego związanego z pracą zawodową oraz działalnością poza zawodową.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. BMI to najszybszy i najłatwiejszy sposób na samodzielną ocenę stanu odżywienia, który nie ma żadnych ograniczeń i może być stosowany u wszystkich.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
8. Narządy w organizmie człowieka
8. Narządy w organizmie człowieka2DnhxxEdu7
1
RaoYyJLaDIO2F2
1. Przeciągając odpowiednie komórki znajdujące się poniżej, uzupełnij nazwy wszystkich elementów zaznaczonych na ilustracji.
1. Przeciągając odpowiednie komórki znajdujące się poniżej, uzupełnij nazwy wszystkich elementów zaznaczonych na ilustracji.
Rzruq9EDnvQcP2
2. Przeciągając odpowiednie komórki znajdujące się poniżej, uzupełnij nazwy wszystkich elementów zaznaczonych na ilustracji.
2. Przeciągając odpowiednie komórki znajdujące się poniżej, uzupełnij nazwy wszystkich elementów zaznaczonych na ilustracji.
