Mapa pojęć
Polecenie 1
Wykonaj mapę, w której podsumujesz podobieństwa oraz różnice skrobi i celulozy. Możesz skorzystać z podpowiedzi, gdzie zawarte zostały przykładowe cechy budowy oraz właściwości.
Ćwiczenie 1
Wykonaj mapę, w której podsumujesz podobieństwa oraz różnice skrobi i celulozy. Możesz skorzystać z podpowiedzi, gdzie zawarte zostały przykładowe cechy budowy oraz właściwości.
Pula słów: pochodzenie; typ wiązania glikozydowego; stan skupienia; zapach; rozpuszczalność w wodzie zimnej; łatwość ulegania hydrolizie; barwa; stabilizacja struktury przez liczne wiązania wodorowe; jednostki monosacharydowe; smak; rozpuszczalność w wodzie gorącej; właściwości nieredukujące.
Podobieństwa:
właściwości nieredukujące;
stan skupienia;
jednostki monosacharydowe;
zapach;
smak;
barwa;
rozpuszczalność w wodzie zimnej;
pochodzenie.
Różnice:
rozpuszczalność w wodzie gorącej;
łatwość ulegania hydrolizie;
typ wiązania glikozydowego;
stabilizacja struktury przez liczne wiązania wodorowe;
przyswajalność.