Sprawdź się

Pokaż ćwiczenia:

R1eFyd8PEy2101

Ćwiczenie 1

RiWnS3JmBqQJy1

Ćwiczenie 2

R1eTsHXMrNLjQ1

Ćwiczenie 3

Ćwiczenie 4

Poniżej podano wybrane właściwości fizyczne. Dokonaj ich klasyfikacji i przyporządkuj do odpowiednich cukrów (skrobi i celulozy), jeśli je charakteryzują.

skrzypiąca w dotyku, dobra rozpuszczalność w gorącej wodzie, brak rozpuszczalności w wodzie, niska temperatura topnienia, włóknistość, brak zapachu, dobra rozpuszczalność w wodzie, brak smaku, ciało stałe, ciecz, możliwość samozapłonu, biodegradowalność

R14XYAiYYqdoo

R191AI3YZXyny1

Ćwiczenie 5

R1eUHfrOScRii1

Ćwiczenie 6

Ćwiczenie 7

Na poniższym rysunku przedstawiono łańcuchy celulozy, ułożone warstwowo (struktura włóknista). Taką strukturę stabilizują wiązania wodorowe, przez co celuloza jest odporna na działania mechaniczne. Zaznacz na rysunku co najmniej trzy wiązania wodorowe.

R19eYJdvwPR1I

Łańcuchy celulozy mogą układać się warstwowo (struktura włóknista). Podaj, jakie wiązania stabilizują jej strukturę, przez co celuloza jest odporna na działania mechaniczne.

RLvxbbElob9Hi

Ćwiczenie 8

Przeprowadzono doświadczenie chemiczne, które zostało zilustrowane poniższym schematem. Zapisz obserwacje do każdej z probówek i wyciągnij wnioski.

R1VyZm82m9Btc

Na ilustracji są dwie probówki umieszczone w statywach. W probówce po lewej stronie znajduje się skrobia i woda destylowana. W probówce po prawej stronie jest celuloza i woda destylowana. Do probówek dodano świeżo strącony wodorotlenek miedzi(II). Probówki znajdują się nad płomieniem. — Schemat doświadczenia
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R1dEgjJtXkQlU

Ćwiczenie 9

W wyniku hydrolizy skrobi otrzymano 5 kg glukozy. Oblicz, ile cząsteczek wody wzięło udział w tym procesie, jeśli hydroliza przebiegła z 89% wydajnością.

RYLiumfgCGGOH

Rsdch5RFqQwzA

Hydrolizę skrobi można przedstawić wzorem ogólnym:

\underset{skrobia}{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} + (n - 1) H_{2} O \overset{H_{3} O^{+}}{\to} \underset{glukoza}{{nC}_{6} H_{12} O_{6}}

Przykład rozwiązania

5000 g - 89 %

x - 100 %

x = 5618

180 g glukozy - 1 mol

5618 g - y

y = 31,21 mol

n_{H_{2} O} = 31,21 mol - 1 mol = 30,21 mol

1 mol - 6,023 \cdot 10^{23} cząsteczek

30,21 mol - z

z = 1,8 \cdot 10^{25} cząsteczek

Ćwiczenie 10

Hydrolizie poddano 3 kg skrobi. Jej produkt całkowicie spalono i zebrano 1,5 mIndeks górny 3 gazu w warunkach normalnych. Oblicz wydajność pierwszego procesu. Wynik zaokrąglij do liczby całkowitej.

R1WzRgQSc7lQh

R10xNs06nFPIQ

\underset{skrobia}{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} + (n - 1) H_{2} O \overset{H_{3} O^{+}}{\to} \underset{glukoza}{{nC}_{6} H_{12} O_{6}}

162 g skrobi - 180 g glukozy

3 k g - x

x = 3,33 kg

C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2} \to 6 {CO}_{2} + 6 H_{2} O

180 g glukozy - 6 \cdot 22,4 {dm}^{3} dwutlenku węgla

y - 1500 {dm}^{3}

y = 2,009 g ≅ 2 kg

3,33 kg glukozy - 100 %

2 kg - z

z = 60 %

Mapa pojęć

Dla nauczyciela