Zarówno aldozy, jak i ketozy dają pozytywny wynik w próbie Trommera, Tollensa czy Fehlinga:

• próba Trommera polega na utlenianiu cukru odczynnikiem Trommera, czyli jonami ${\text{Cu}}^{2+}$ w środowisku zasadowym;

  RjaO9Q9NSW7TD

  Równanie reakcji: Glukoza posiada w swojej budowie grupę aldehydową (jest aldoheksozą), dzięki czemu wykazuje właściwości redukujące w warunkach próby Trommera. Zapis cząsteczkowy przebiegającej reakcji chemicznej:Ilustracja przedstawiająca schemat reakcji zachodzącej podczas próby Trommera dla glukozy. Cząsteczka glukozy o następującym wzorze Fischera: grupa C H O połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwie cząsteczki wodorotlenku miedzi(dwa). Strzałka w prawo, nad strzałką zapis "ogrzewanie", za strzałką cząsteczka produktu w projekcji Fischera, którą stanowi grupa C O O H połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać cząsteczka tlenku miedzi(jeden) C u indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O przy niej strzałka w dół oznaczająca wytrącenie osadu. Dodać dwie cząsteczki wody H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O., Obserwacje: Po podgrzaniu zawartości probówki w płomieniu palnika, niebieska, galaretowata zawiesina wodorotlenku miedzi(II) roztworzyła się i powstał ceglastoczerwony osad tlenku miedzi(jeden). Trzy zdjęcia. Na pierwszym galaretowaty, niebieski osad wodorotlenku miedzi(dwa). Probówka ogrzewana jest palnikiem, co spowodowało roztwarzanie osadu oraz powstawanie ceglastoczerwonego osadu. Na trzecim zdjęciu Probówka jest wypełniona ceglastoczerwonym osadem.

  Równanie reakcji: Glukoza posiada w swojej budowie grupę aldehydową (jest aldoheksozą), dzięki czemu wykazuje właściwości redukujące w warunkach próby Trommera. Zapis cząsteczkowy przebiegającej reakcji chemicznej:Ilustracja przedstawiająca schemat reakcji zachodzącej podczas próby Trommera dla glukozy. Cząsteczka glukozy o następującym wzorze Fischera: grupa C H O połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwie cząsteczki wodorotlenku miedzi(dwa). Strzałka w prawo, nad strzałką zapis "ogrzewanie", za strzałką cząsteczka produktu w projekcji Fischera, którą stanowi grupa C O O H połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać cząsteczka tlenku miedzi(jeden) C u indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O przy niej strzałka w dół oznaczająca wytrącenie osadu. Dodać dwie cząsteczki wody H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O., Obserwacje: Po podgrzaniu zawartości probówki w płomieniu palnika, niebieska, galaretowata zawiesina wodorotlenku miedzi(II) roztworzyła się i powstał ceglastoczerwony osad tlenku miedzi(jeden). Trzy zdjęcia. Na pierwszym galaretowaty, niebieski osad wodorotlenku miedzi(dwa). Probówka ogrzewana jest palnikiem, co spowodowało roztwarzanie osadu oraz powstawanie ceglastoczerwonego osadu. Na trzecim zdjęciu Probówka jest wypełniona ceglastoczerwonym osadem.

• próba Tollensa polega na utlenianiu cukru odczynnikiem Tollensa, czyli amoniakalnym roztworem tlenku srebra($\text{I}$);

  R19fHnEcS4CVu

  Równanie reakcji: Glukoza, będąca aldoheksozą, wykazuje właściwości redukujące w warunkach próby Tollensa. Poniżej zapisano równanie reakcji w formie cząsteczkowej Ilustracja przedstawiająca schemat reakcji zachodzącej podczas próby Tollensa z udziałem glukozy. Cząsteczka glukozy o następującym wzorze Fischera: grupa C H O połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwie cząsteczki nawias kwadratowy, A g nawias, N H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu kwadratowego, O H, dodać cząsteczka wodorotlenku sodu. Strzałka w prawo, nad strzałką zapis "ogrzewanie", za strzałką produkty. Cząsteczka glukonianu sodu o następującym wzorze Fischera: grupa C O O N a połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwa atomy srebra, dodać cztery cząsteczki amoniaku N H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, dodać dwie cząsteczki wody H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O., Obserwacje: Powstaje metaliczny nalot, którego źródłem jest powstające w reakcji z odczynnikiem Tollensa srebro.Zdjęcie przedstawiające probówkę pokrytą metalicznym srebrem, tak zwanym lustrem srebrowym. W tle znajduje się kuchenka gazowa.

  Równanie reakcji: Glukoza, będąca aldoheksozą, wykazuje właściwości redukujące w warunkach próby Tollensa. Poniżej zapisano równanie reakcji w formie cząsteczkowej Ilustracja przedstawiająca schemat reakcji zachodzącej podczas próby Tollensa z udziałem glukozy. Cząsteczka glukozy o następującym wzorze Fischera: grupa C H O połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwie cząsteczki nawias kwadratowy, A g nawias, N H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu, indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, zamknięcie nawiasu kwadratowego, O H, dodać cząsteczka wodorotlenku sodu. Strzałka w prawo, nad strzałką zapis "ogrzewanie", za strzałką produkty. Cząsteczka glukonianu sodu o następującym wzorze Fischera: grupa C O O N a połączona z pionową linią skierowaną do dołu, która symbolizuje łańcuch węglowy i na końcu łączy się z grupą C H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O H. Wspomnianą linię przecinają cztery krótkie poziome, prostopadłe linie. Po prawej stronie linii od góry kolejno podstawniki: O H, H, O H oraz O H. Po lewej stronie od góry podstawniki H, O H, H oraz H. Dodać dwa atomy srebra, dodać cztery cząsteczki amoniaku N H indeks dolny, trzy, koniec indeksu dolnego, dodać dwie cząsteczki wody H indeks dolny, dwa, koniec indeksu dolnego, O., Obserwacje: Powstaje metaliczny nalot, którego źródłem jest powstające w reakcji z odczynnikiem Tollensa srebro.Zdjęcie przedstawiające probówkę pokrytą metalicznym srebrem, tak zwanym lustrem srebrowym. W tle znajduje się kuchenka gazowa.

• próba Fehlinga polega na utlenianiu cukru odczynnikiem Fehlinga, czyli kompleksem jonów ${\text{Cu}}^{2+}$, z sodowo–potasową solą kwasu winowego. Reakcja ta pozwala na wykrycie monosacharydów w badanej próbce (potwierdzenie obecności kilku grup $—\text{OH}$ w cząsteczce związku).

  R1DUjufrn65FI

  Równanie reakcji: Próba Fehlinga polega na zmieszaniu świeżo wytrąconego osadu wodorotlenku miedzi(dwa) z roztworem winianu sodowo‑potasowego. Następnie do otrzymanego kompleksu barwy niebieskiej dodaje się roztwór cukru (np. glukozę). Poniżej przedstawiono równania reakcji zachodzące podczas wykonywania próby Fehlinga.Ilustracja przedstawia dwa równania reakcji. Pierwsza reakcja: wodorotlenek miedzi(dwa) plus winian sodowo‑potasowy, strzałka w prawo, związek kompleksowy, w którym miedź jest związana z dwoma atomami tlenu grup hydroksylowych winianu plus dwie cząsteczki wody. Druga reakcja: jedna cząsteczka glukozy plus dwie cząsteczki kompleksu miedzi z winianem sodowo‑potasowym plus dwie cząsteczki wody, strzałka w prawo, kwas glukonowy plus dwie cząsteczki winianu sodowo‑potasowego plus tlenek miedzi(jeden)., Obserwacje: Po dodaniu glukozy do związku kompleksowego wodorotlenku miedzi(dwa) z winianem sodowo‑potasowym, zanika lazurowo‑niebieska barwa i powstaje czerwony osad.

  Równanie reakcji: Próba Fehlinga polega na zmieszaniu świeżo wytrąconego osadu wodorotlenku miedzi(dwa) z roztworem winianu sodowo‑potasowego. Następnie do otrzymanego kompleksu barwy niebieskiej dodaje się roztwór cukru (np. glukozę). Poniżej przedstawiono równania reakcji zachodzące podczas wykonywania próby Fehlinga.Ilustracja przedstawia dwa równania reakcji. Pierwsza reakcja: wodorotlenek miedzi(dwa) plus winian sodowo‑potasowy, strzałka w prawo, związek kompleksowy, w którym miedź jest związana z dwoma atomami tlenu grup hydroksylowych winianu plus dwie cząsteczki wody. Druga reakcja: jedna cząsteczka glukozy plus dwie cząsteczki kompleksu miedzi z winianem sodowo‑potasowym plus dwie cząsteczki wody, strzałka w prawo, kwas glukonowy plus dwie cząsteczki winianu sodowo‑potasowego plus tlenek miedzi(jeden)., Obserwacje: Po dodaniu glukozy do związku kompleksowego wodorotlenku miedzi(dwa) z winianem sodowo‑potasowym, zanika lazurowo‑niebieska barwa i powstaje czerwony osad.