Lena Wilkiewicz Die vielen Facetten des Fleischverzehrs

In den letzten Jahren haben sich die Ernährungsgewohnheiten vieler Menschen verändert. Eine große Vielfalt an Lebensmitteln und ihre ständige Verfügbarkeit ermöglichen es den Konsumenten, die für sie optimale Ernährungsweise zu finden, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und sie an die Bedürfnisse des eigenen Körpers anzupassen. Auch die Gewohnheit, Fleisch zu essen, ist nicht mehr so verbreitet, und so wird Fleisch in den Mahlzeiten zunehmend von anderen Produkten verdrängt.

In Bezug auf den Fleischkonsum lassen sich verschiedene Arten des Essverhaltens beobachten. 1. ______, andere schränken nicht nur den Fleischverzehr, sondern auch den Konsum von allen tierischen Produkten drastisch ein. Es gibt auch eine Gruppe, die sich in ihrer Ernährung lediglich darauf verlässt, was die Natur liefert.

Bei so vielen verschiedenen vegetarischen Ernährungsformen kann man leicht den Überblick verlieren, was gegessen wird und was man vermeiden sollte. 2. ______.

Vegetarier

Vegetarier essen kein Fleisch, keinen Fisch und keine Meeresfrüchte. Sie essen nur Produkte, die von lebenden Tieren stammen, wie Eier, Milch, Honig und daraus hergestellte Lebensmittel. 3. ______, Halb‑Vegetarier (Semi‑Vegetarier), die auf rotes Fleisch verzichten, aber Geflügeldas GeflügelGeflügel essen, und Pesco-Vegetarier, die wiederum Fisch und Meeresfrüchte zulassen.

Veganer

Menschen, die sich selbst als Veganer bezeichnen, verzehrenverzehrenverzehren weder Fleisch noch andere Lebensmittel tierischen Ursprungstierischen Ursprungstierischen Ursprungs. Außerdem tragen sie keine Kleidungsstücke und benutzen keine Kosmetikprodukte, bei deren Herstellung ein Tier gelitten hat. 4. ______. Daher besteht bei Anhängernder Anhänger/die AnhängerAnhängern dieser Ernährungsweise die Gefahr eines Mangels an bestimmten Nährstoffen wie Vitamin B12, Eisen, Omega‑3-Fettsäuren, Kalzium, Zink oder Eiweiß.

Frutarier

Ihre Ernährung ist eine der restriktivsten Formen der fleischlosen Ernährung. Sie essen nur Obst, das von einem Baum oder Strauch gefallen ist, oder Lebensmittel, die von einer Pflanze geerntet/gepflückt werden können, z. B. Tomaten und Kürbisse oder Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Bohnen. 5. ______

Rohköstler

Die Ernährungsform Rohkostdie RohkostRohkost beruht vor allem darauf, dass die Produkte nicht über 40 Grad erhitzt werden dürfen, da sie dann ihre Vitamine und Enzyme verlieren. Aus diesem Grund werden von den Rohköstlern am liebsten Produkte im Rohzustandim Rohzustandim Rohzustand gegessen.

Pescetarier

Bei der pescetarischen Ernährung wird auf Fleisch verzichtet, nicht aber auf Fisch oder tierische Produkte wie Eier, Honig oder Milch. Einige Pescetarier ernähren sich auch von Krebstierendas Krebstier/die KrebstiereKrebstieren und Weichtierendas Weichtier/die WeichtiereWeichtieren.

Flexitarier

Flexitarier sind „flexible Vegetarier”, was bedeutet, dass sie abwechselnd auf Fleisch verzichten und es konsumieren. Flexitariern ist eine gesunde Ernährung wichtiger als der Schutz von Tierleben.

C1 Źródło: Lena Wilkiewicz, Die vielen Facetten des Fleischverzehrs, licencja: CC BY-SA 3.0.