RolnictworolnictwoRolnictwo, ze względu na poziom uprzemysłowienia produkcji rolnej, można podzielić na uprzemysłowione i ekologiczne. Oba typy są charakterystyczne dla krajów wysoko rozwiniętych.

R1GDZVnFOnfBU

Zdjęcie przedstawia żywność ekologiczną. Znajduje się na nim pęczek rzodkiewek – korzeń i liście. Są one ubrudzone piachem. Na rzodkiewkach umieszczona jest etykieta z napisem EKOLOGICZNA RZODKIEWKA PĘCZEK – 4,99 zł.

Zasady i cele rolnictwa ekologicznego – tekst źródłowy

Sposoby oznaczania produktów ekologicznych

Nie wszystkie produkty zapakowane w szary papier i mające w nazwie „bio” lub „eko” są produktami ekologicznymi. Muszą one spełniać określone kryteria i być odpowiednio oznakowane.

R1YTedL4Hq7ik

Ilustracja przedstawia unijne logo produkcji ekologicznej. Jest w kształcie prostokąta, posiada zielone tło. W centralnej jego części widać dwanaście gwiazd układających się w kształt podłużnego liścia. Przez jego środek przebiega biała linia symbolizująca łodygę.

Europejskie logo żywności ekologicznej daje pewność co do pochodzenia i jakości kupowanej żywności i napojów. Obecność tego logo na produktach zapewnia nas o ich zgodności z rozporządzeniem UE w sprawie rolnictwa ekologicznego. Według norm UE, produkt przetworzony musi składać się w co najmniej 95% z surowców pochodzących z rolnictwa ekologicznego.

R1EvTLHgadmLz

Ilustracja przedstawia logo certyfikatu BIO Siegel. Logo ma kształt sześciokąta z białym środkiem i grubą, zieloną obwódką. Pośrodku widoczny jest duży napis BIO. Litera B oraz O są czarne. Literę I imituje zielona podobizna łodygi, na jej szczycie jest czarna kropka. Pod spodem są czarne napisy w języku niemieckim: nach EG- Öko-Verordnung.

R12HsoMKNcoGn

Ilustracja przedstawia znak ekologiczny. Ma okrągły kształt, w środku znajduje się biały okrąg. Na nim narysowana jest zielona żaba. Na zewnątrz białego okręgu jest zielona otoczka, a na niej białe napisy RAINFOREST ALLIANCE. Pod podobizną żaby jest wstęga z napisem CERTIFIED. Logo posiada białą, cienką obwódkę, otoczoną kolejnym okręgiem zbudowanym z trójkątów skierowanych wierzchołkami na zewnątrz.

Obowiązki jednostki certyfikującej

Funkcjonowanie systemu kontroli i certyfikacji w rolnictwie ekologicznym jest dla konsumenta gwarancją, że środki spożywcze znajdujące się na rynku wyprodukowane zostały zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego i są wolne od zakazanych substancji chemicznych, a podczas ich produkcji nie stosowano niedozwolonych nawozów sztucznych, środków ochrony roślin oraz organizmów zmodyfikowanych genetycznie.

W praktyce obowiązki jednostki certyfikującej sprawowane są poprzez:

• przeprowadzanie fizycznej kontroli wszystkich producentów ekologicznych przynajmniej raz w roku,

• pobieranie próbek i poddawanie ich analizie celem wykrycia pozostałości środków niedozwolonych w produkcji ekologicznej,

• pobieranie próbki w każdym przypadku stwierdzenia podejrzenia stosowania środków niedozwolonych w rolnictwie ekologicznym,

• sprawdzanie technologii produkcji – czy jest zgodna z zasadami rolnictwa ekologicznego, określonymi w przepisach prawa,

• wydawanie świadectwa/certyfikatu każdemu podmiotowi, który podlega kontroli i który spełnia w obszarze swej działalności wymogi określone w przepisach o rolnictwie ekologicznym,

• prowadzenie wykazu zawierającego nazwy i adresy podmiotów gospodarczych objętych kontrolą i posiadających certyfikat.

Indeks dolny Źródło: strefa.agro.pl Indeks dolny koniec_{Źródło: strefa.agro.pl}

R1IBo3YuJZu8Z

Wykres słupkowy przedstawia procentowy udział gospodarstw ekologicznych we wszystkich gospodarstwach rolnych w wybranych krajach Unii Europejskiej w 2018 roku. Wymieniono kolejno: Austria – 24,1; Estonia – 20,6; Szwecja – 20,3; Włochy – 15,2; Czechy – 14,8; Łotwa – 14,5; Finlandia – 13,1; Słowenia – 10,0; Słowacja – 9,9; Dania – 9,8; Grecja – 9,3; Hiszpania – 9,3; Litwa – 8,1; Niemcy – 7,3; Francja – 7,0; Chorwacja – 6,9; Belgia – 6,6; Portugalia – 5,9; Cypr – 4,6; Luxemburg – 4,4; Węgry – 3,9; Polska – 3,3; Niderlandy – 3,2; Wielka Brytania – 2,6; Irlandia – 2,6; Bułgaria – 2,6; Rumunia – 2,4; Malta – 0,4; Szwajcaria – 15,4; Norwegia – 4,7; Islandia – 0,4.

W 2018 roku największym procentem gospodarstw ekologicznych we wszystkich gospodarstwach rolnych mogły pochwalić się takie kraje Unii Europejskiej, jak: Austria (24,1%), Estonia (20,6%), Szwecja (20,3%), Włochy (15,2%) czy Czechy (14,8%). Spośród krajów europejskich nienależących do UE najwyższą wartość zaobserwowano w Szwajcarii (15,4%). Polska znalazła się na dość odległym miejscu, w 2018 roku tylko 3,3% gospodarstw rolnych naszego kraju były gospodarstwami ekologicznymi.

Słownik