Poniższe równanie reakcji chemicznej przedstawia proces, który jest wykorzystywany w produkcji margaryny. Podaj jego nazwę i wyjaśnij, na czym polega.
Zapoznaj się z opisem równania reakcji chemicznej przedstawiającego proces, który jest wykorzystywany w produkcji margaryny. Podaj jego nazwę i wyjaśnij, na czym polega.
R1ROHbV8YIoid
Na ilustracji jest równanie reakcji: jedna cząsteczka trioleinianu glicerolu dodać trzy cząsteczki wodoru strzałka w prawo, nad strzałką atom niklu, jedna cząsteczka tristearynianu glicerolu.
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
R17HMfYu9lb6k
Odpowiedź
(Uzupełnij).
Odpowiedź
Zwróć uwagę na substraty reakcji.
Przedstawiona reakcja to uwodornienie tłuszczów roślinnych. Reakcja polega na dołączeniu wodoru do związku chemicznego zawierającego wiązania wielokrotne.
21
Ćwiczenie 4
Jednym z estrów, mających zapach ananasów, jest maślan etylu (butanian etylu). Napisz równanie estryfikacji, w której można otrzymać ten ester.
Podaj nazwy wszystkich substratów.
RhkCgElVvdBk0
Odpowiedź zapisz w zeszycie do lekcji chemii, zrób zdjęcie, a następnie umieść je we wskazanym polu.
RUPyjDqLks009
(Uzupełnij).
Substraty to: kwas masłowy (kwas butanowy) i etanol.
Równanie estryfikacji:
Substraty to: kwas masłowy (kwas butanowy) i etanol.
21
Ćwiczenie 5
Uczeń zastanawia się, czy podane wzory należą do organicznych związków chemicznych, nazywanych estrami. Pomóż mu rozwiać wątpliwości, zaznaczając grupę estrową w każdym ze wzorów.
RLzy6CpWNpc5K
Jaki ester odpowiada za zapach bananów?
Jaki ester odpowiada za zapach bananów?
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Jaki wzór strukturalny przyjmuje grupa estrowa ?
RZc2mjQ60JdqB
Na ilustracji są wzory. We wzorach zaznaczono grupę COO - atom węgla łączy się u góry wiązaniem podwójnym z atomem tlenu, a w prawo wiązaniem pojedynczym z atomem tlenu.
Wzory estrów z zaznaczoną grupą estrową
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
RNkLlF5pmyH6C2
Ćwiczenie 5
Zaznacz, jaka grupa występuje w cząsteczkach estrów. Możliwe odpowiedzi: 1. COO, 2. COOH, 3. CHO, 4. , 5.
2
Ćwiczenie 6
Estry są związkami chemicznymi, które mają wszechstronne zastosowanie. Połącz nazwy estrów z odpowiednim sektorem przemysłu.
Uczeń wykonywał doświadczenia zgodnie z instrukcją: do probówki wlać 4 alkoholu 1‑butylowego, 4 kwasu octowego i 1 stężonego kwasu siarkowego(VI) (Zachowaj ostrożność). Podaj nazwę reakcji, która zachodzi w czasie tego doświadczenia.
R1JKjTdtXOWqV
Nazwa tego procesu to: Tu uzupełnij.
Nazwa tego procesu to: Tu uzupełnij.
Uzasadnij odpowiedź.
RNj4LhBJ9Pnwn
Odpowiedź
(Uzupełnij).
Można to stwierdzić na podstawie nazw substratów, którymi są alkohol 1‑butylowy i kwas octowy.
31
Ćwiczenie 8
W reakcji są następujące substraty:
RNW8eisZA1M97
Na ilustracji jest równanie reakcji: jedna cząsteczka tristearynianu gliceryny dodać trzy cząsteczki wodorotlenku sodu strzałka w prawo, nad strzałką litera T.
Substraty reakcji
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Napisz, jakie powstaną produkty.
R1P9tZpNmGGbF
Odpowiedź zapisz w zeszycie do lekcji chemii, zrób zdjęcie, a następnie umieść je we wskazanym polu.
Jednym z produktów jest glicerol.
RgDaUZuMXEikT
Produkty reakcji: jedna cząsteczka glicerolu i trzy cząsteczki stearynianu sodu.
Produkty reakcji
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
RtPwXVGjO2OJf3
Ćwiczenie 8
Zaznacz jakie produkty powstaną w wyniku reakcji tłuszczu tristearynianu glicerolu z wodorotlenkiem potasu. Możliwe odpowiedzi: 1. kwas stearynowy, 2. woda, 3. glicerol, 4. stearynian sodu, 5. tristearynian sodu, 6. mydło