Sprawdź się

Pokaż ćwiczenia:

RuZYRwmqzTG3X1

Ćwiczenie 1

Ćwiczenie 2

Wymień, jakie odczynniki potrzebne są do przeprowadzenia reakcji ksantoproteinowej.

RYb8hHv4nBGxD

Stężony kwas azotowy( $V$ ) ( ${HNO}_{3}$ ).

Ćwiczenie 3

Na rysunku przedstawiono wzór półstrukturalny tyrozyny:

R5po0HH7MpnNX

Wzór strukturalny tyrozyny zawiera sześcioczłonowy pierścień, grupę en ha dwa, dwie grupy o ha oraz atom tlenu. — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Napisz równanie reakcji nitrowania tyrozyny, która zachodzi podczas reakcji ksantoproteinowej.

RuKqsbHUrzn2a

Pamiętaj, że grupa nitrowa to $- {NO}_{2}$ .

Ćwiczenie 3

R1aIzr9ClRmda

Ćwiczenie 4

RlgmwAMwM0UxL2

Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R1Sf8ajDk9hxd

R1D8KJagKUPcI2

Ćwiczenie 5

Łączenie par. Określ prawdziwość poniższych zadań. Zaznacz "Prawda" lub "Fałsz".. Reakcja ksantoproteinowa jest reakcją charakterystyczną dla wszystkich białek.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. W reakcji ksantoproteinowej zachodzi nitrowanie pierścienia cyklicznego węglowodoru.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Białko pod wpływem stężonego

{HNO}_{2}

zmienia barwę na żółtą.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Benzen i fenol barwią się na żółto w reakcji ksantoproteinowej.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz

Ćwiczenie 6

Uzupełnij schemat poszczególnych etapów reakcji ksantoproteinowej. Podpisz, co znajduje się w probówkach oraz pokoloruj ich zawartość odpowiednim kolorem.

R16Eu9ZfsbeS1

Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Ćwiczenie 6

R1Jqkh6J4fW5r

Ćwiczenie 7

W trakcie zajęć chemicznych uczeń wykonał doświadczenie według poniższej instrukcji:

Na trzech szalkach Petriego umieścić kolejno: na pierwszej niewielką ilość białka jaja kurzego, na drugiej ser biały, a na trzeciej cukier. Następnie na każdy z wymienionych produktów nanieść kilka kropel stężonego kwasu azotowego( $V$ ).

Na podstawie instrukcji oraz własnej wiedzy uzupełnij tekst.

RU0scCbo4E0QQ

Uczeń w swoim doświadczeniu badał obecność 1. ksantoproteinowa, 2. białek, 3. kwas azotowy(

V

), 4. kwas azotowy(

III

), 5. aromatyczne, 6. żółty, 7. amfoteryczne, 8. kwas azotowy(

IV

), 9. błękitny, 10. zielony, 11. pomarańczowy (l. mn.) w produktach spożywczych. Jest to reakcja 1. ksantoproteinowa, 2. białek, 3. kwas azotowy(

V

), 4. kwas azotowy(

III

), 5. aromatyczne, 6. żółty, 7. amfoteryczne, 8. kwas azotowy(

IV

), 9. błękitny, 10. zielony, 11. pomarańczowy, która wykrywa związki 1. ksantoproteinowa, 2. białek, 3. kwas azotowy(

V

), 4. kwas azotowy(

III

), 5. aromatyczne, 6. żółty, 7. amfoteryczne, 8. kwas azotowy(

IV

), 9. błękitny, 10. zielony, 11. pomarańczowy, dlatego pozytywny wynik da na przykład fenol. W szalkach nr 1 i 2 badane próbki zabarwiły się na kolor 1. ksantoproteinowa, 2. białek, 3. kwas azotowy(

V

), 4. kwas azotowy(

III

), 5. aromatyczne, 6. żółty, 7. amfoteryczne, 8. kwas azotowy(

IV

), 9. błękitny, 10. zielony, 11. pomarańczowy, natomiast w próbce nr 3 brak jest objawów reakcji. Nazwa związku o wzorze sumarycznym

{HNO}_{3}

to 1. ksantoproteinowa, 2. białek, 3. kwas azotowy(

V

), 4. kwas azotowy(

III

), 5. aromatyczne, 6. żółty, 7. amfoteryczne, 8. kwas azotowy(

IV

), 9. błękitny, 10. zielony, 11. pomarańczowy.

Ćwiczenie 8

Zaprojektuj doświadczenie mające na celu wykrycie białek w materiałach roślinnych i zwierzęcych. Sporządź schemat tego doświadczenia. Wymyśl własne trzy badane próbki. Masz do wykorzystania następujące odczynniki:

stężony roztwór wodorotlenku sodu;
stężony roztwór kwasu azotowego( $V$ );
stężony roztwór kwasu azotowego( $III$ );
woda destylowana;
stały wodorotlenek potasu.

Nie zapomnij o próbie kontrolnej i próbach badawczych.

ROhjW0oWT0Fgx

Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R94IL8fNh9SF1

Próba kontrolna zawiera $H_{2} O$ .

Ćwiczenie 9

Na podstawie wzorów strukturalnych aminokwasów aromatycznych uzupełnij tabelę.

R1D8PZNd9E7HX

Na ilustracji są trzy wzory. Pierwszy to wzór fenyloalaniny: sześcioczłonowy pierścień z trzema wiązaniami podwójnymi Na ilustracji są trzy wzory. Pierwszy to wzór fenyloalaniny: sześcioczłonowy pierścień z trzema wiązaniami podwójnymi u góry łączy się z grupą metylenową, ta z kolei łączy się z u góry z grupą CH. Grupa CH po prawej stronie łączy się z grupą karboksylową, a po lewej z H2N. Drugi wzór - tyrozyny: to sześcioczłonowy pierścień z trzema wiązaniami podwójnymi. U góry łączy się z grupą metylenową, ta z kolei łączy się z u góry z grupą CH. Grupa CH po prawej stronie łączy się z grupą karboksylową, a po lewej z H 2 N . Drugi wzór - tyrozyny: to sześcioczłonowy pierścień z trzema wiązaniami podwójnymi. Pierścień na dole łączy się z grupą hydroksylową. Kolejny wzór - tryptofan: to sześcioczłonowy pierścień z trzema wiązaniami podwójnymi przylegający do pięcioczłonowego pierścienia z jednym wiązaniem podwójnym. W jego budowie jest jedna grupa NH. Pierścień pięcioczłonowy łączy się u góry z grupą CH. Grupa CH po prawej stronie łączy się z grupą karboksylową, a po lewej z H2N. — Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.

R1DIjRVycS00i

Wirtualne laboratorium – I

Dla nauczyciela