Sprawdź się
Pokaż ćwiczenia:
Ćwiczenie 1
Ćwiczenie 2
Wskaż prawidłową odpowiedź przy każdym z pytań.
Ćwiczenie 3
Ćwiczenie 4
Schematy do ćwiczeń 5 i 6
Schemat A:
Schemat B:
Ćwiczenie 5
Ćwiczenie 6
Ćwiczenie 7
Ćwiczenie 8
Ćwiczenie 9
Wskaż prawidłową odpowiedź przy każdym z pytań.
Schematy do ćwiczeń 5 i 6
Schemat A:
Schemat B:
Zwróć uwagę na zmiany turgoru w komórkach.
W roztworze hipertonicznym dochodzi do plazmolizy, czyli odwodnienia komórki, przez co następuje kurczenie się jej i odstawanie błony komórkowej od ściany komórkowej. Umieszczenie komórki w roztworze hipotonicznym spowoduje napływ wody do komórki.
Przypomnij sobie budowę komórki zwierzęcej. Czym różni się ona od komórki roślinnej?
Komórki zwierzęce nie mają ściany komórkowej tak jak roślinne. Jeśli komórkę zwierzęcą umieścimy w roztworze hipotonicznym, woda zaczyna do niej napływać. Zbyt duża ilość wody przedostającej się z roztworu hipotonicznego może spowodować pęknięcie błony komórkowej.
Zastanów się, jak zjawisko osmozy można spożytkować w kuchni. Co można zrobić, by wykorzystać zwiędłe warzywa (np. marchew)? Może znasz inne zastosowanie osmozy?
Osmoza polega na wyrównaniu stężeń pomiędzy dwoma roztworami oddzielonymi od siebie membraną półprzepuszczalną. Zależy od potencjału wody sąsiadujących roztworów. Woda przepływa z roztworu o potencjale wyższym do roztworu o potencjale niższym.
Wiedzę na temat zjawiska osmozy można wykorzystać w kuchni. Zwiędłe warzywa można włożyć do naczynia z wodą, by odzyskały turgor. Także przyrządzając surówki, należy pamiętać, aby nie solić za wcześnie warzyw. Dzięki temu nie będą zbyt miękkie.