Sprawdź się

Pokaż ćwiczenia:

R3nWB72p44iPo1

Ćwiczenie 1

Rkd1MviBgkFsO1

Ćwiczenie 2

R1LRwG5TO3MFD2

Ćwiczenie 3

Połącz pojęcia z ich wyjaśnieniami. Higroskopijność – Możliwe odpowiedzi: 1. szereg reakcji biochemicznych, które polegają na rozkładzie glukozy do pirogronianu. Powstają także cząsteczki ATP, które są pośrednikami energetycznymi., 2. zdolność substancji do pochłaniania wilgoci (pary wodnej i wody)., 3. przemiana, która zachodzi pod wpływem enzymów, wytwarzanych przez bakterie kwasu mlekowego w warunkach beztlenowych. Polega na przemianie cukrów prostych (np. glukozy) w kwas mlekowy., 4. ciąg reakcji biochemicznych, które polegają na syntezie glukozy z innych związków organicznych np.: pirogronianu. Fermentacja mlekowa – Możliwe odpowiedzi: 1. szereg reakcji biochemicznych, które polegają na rozkładzie glukozy do pirogronianu. Powstają także cząsteczki ATP, które są pośrednikami energetycznymi., 2. zdolność substancji do pochłaniania wilgoci (pary wodnej i wody)., 3. przemiana, która zachodzi pod wpływem enzymów, wytwarzanych przez bakterie kwasu mlekowego w warunkach beztlenowych. Polega na przemianie cukrów prostych (np. glukozy) w kwas mlekowy., 4. ciąg reakcji biochemicznych, które polegają na syntezie glukozy z innych związków organicznych np.: pirogronianu. Glukoneogeneza – Możliwe odpowiedzi: 1. szereg reakcji biochemicznych, które polegają na rozkładzie glukozy do pirogronianu. Powstają także cząsteczki ATP, które są pośrednikami energetycznymi., 2. zdolność substancji do pochłaniania wilgoci (pary wodnej i wody)., 3. przemiana, która zachodzi pod wpływem enzymów, wytwarzanych przez bakterie kwasu mlekowego w warunkach beztlenowych. Polega na przemianie cukrów prostych (np. glukozy) w kwas mlekowy., 4. ciąg reakcji biochemicznych, które polegają na syntezie glukozy z innych związków organicznych np.: pirogronianu. Glikoliza – Możliwe odpowiedzi: 1. szereg reakcji biochemicznych, które polegają na rozkładzie glukozy do pirogronianu. Powstają także cząsteczki ATP, które są pośrednikami energetycznymi., 2. zdolność substancji do pochłaniania wilgoci (pary wodnej i wody)., 3. przemiana, która zachodzi pod wpływem enzymów, wytwarzanych przez bakterie kwasu mlekowego w warunkach beztlenowych. Polega na przemianie cukrów prostych (np. glukozy) w kwas mlekowy., 4. ciąg reakcji biochemicznych, które polegają na syntezie glukozy z innych związków organicznych np.: pirogronianu.

R1CQfWFsMZDZf2

Ćwiczenie 4

Przyporządkuj nazwę systematyczną hydroksykwasu do odpowiedniej nazwy zwyczajowej. kwas

2

-hydroksybenzoesowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

-hydroksybutanodiowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

-hydroksypropanowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

-hydroksyoctowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

3

-dihydroksybutanodiowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

-fenylo-

2

-hydroksyoctowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy kwas

2

-hydroksypropano-

1

2

3

-trikarboksylowy Możliwe odpowiedzi: 1. kwas glikolowy, 2. kwas salicylowy, 3. kwas cytrynowy, 4. kwas jabłkowy, 5. kwas migdałowy, 6. kwas winowy, 7. kwas mlekowy

Ćwiczenie 5

R1E1VE1vfTUeS2

Źródło: https://pixabay.com/pl/, dostępny w internecie: https://pixabay.com/pl/, domena publiczna.

R1BOfUZ4c97xk

Połącz w pary nazwy hydroksykwasów z ich występowaniem w naturze. kwas

2

-hydroksybutanodiowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba kwas

2

-hydroksyoctowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba kwas

2

3

-dihydroksybutanodiowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba kwas

2

-fenylo-

2

-hydroksyoctowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba kwas

2

-hydroksypropano-

1

2

3

-trikarboksylowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba kwas

2

-hydroksybenzoesowy Możliwe odpowiedzi: 1. migdały, 2. cytrusy, 3. winogrona, 4. trzcina cukrowa, 5. jabłka, 6. wierzba

R1c9G5X2jpm242

Ćwiczenie 6

Ćwiczenie 7

Ze względu na obecność grupy karboksylowej, hydroksykwasy mogą reagować z wodorotlenkami. Reakcja całkowitego przereagowania kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem sodu została przedstawiona poniżej.

RfmO2iPcu6pgP

Ilustracja przedstawiająca równanie reakcji. Cząsteczka kwasu cytrynowego zbudowanego z trójwęglowego łańcucha, w którym pierwszy i trzeci atom węgla podstawione są każdy jedną grupą karboksylową COOH oraz dwoma atomami wodoru. Atom węgla o lokancie drugim w łańcuchu łączy się z grupą hydroksylową OH oraz z grupą karboksylową. Dodać trzy cząsteczki wodorotlenku sodu NaOH. Strzałka w prawo, za strzałką cząsteczka cytrynianu sodu zbudowanego z trójwęglowego łańcucha, w którym pierwszy i trzeci atom węgla podstawione są każdy jedną grupą karboksylanową COONa oraz dwoma atomami wodoru. Atom węgla o lokancie drugim w łańcuchu łączy się z grupą hydroksylową OH oraz również z grupą karboksylanową. Dodać trzy cząsteczki wody H2O. — Źródło: GroMar Sp. z o. o., licencja: CC BY-SA 3.0.

Korzystając z powyższych informacji, oblicz, ile gramów $12 %$ roztworu wodorotlenku sodu potrzeba do całkowitego przereagowania $1,5$ mola kwasu cytrynowego.

R16LG3IfXwGQd

R1JvpXcTRXvSP

Z równania reakcji oblicz liczbę moli $NaOH$ , potrzebną do całkowitego zobojętnienia kwasu cytrynowego.

1 mol kwasu cytrynowego — 3 mole NaOH

1,5 mol kwasu cytrynowego — n moli NaOH

n_{NaOH} = 4,5 mola

Oblicz masę molową $NaOH$ .

M_{NaOH} = 23 + 16 + 1 = 40 [\frac{g}{mol}]

Na podstawie liczby moli i masy molowej wodorotlenku sodu oblicz masę substancji.

$I$ sposób
Skorzystaj ze wzoru na masę molową: $M = \frac{m_{s}}{n}$

Po przekształceniu wzoru otrzymasz wzór na masę substancji:

m_{s} = M \cdot n

m_{s} = 40 \frac{g}{mol} \cdot 4,5 mol = 180 g

$II$ sposób
Ułóż proporcję:

1 mol — 40 g

4,5 mol — m_{s}

Korzystając z wyliczonej masy $NaOH$ i znanej wartości stężenia procentowego roztworu oblicz masę roztworu $NaOH$ .

$I$ sposób
$m_{s} = 180 g$
$C_{p} = 12 %$

Skorzystaj ze wzoru na stężenie procentowe:

C_{p} = \frac{m_{s} \cdot 100 %}{m_{r}}

Po przekształceniu wzoru otrzymasz wzór na masę roztworu:

m_{r} = \frac{m_{s} \cdot 100 %}{C_{p}}

m_{r} = \frac{180 g \cdot 100 %}{12 %}

m_{r} = 1500 g

$II$ sposób
Skorzystaj z proporcji:

180 g — 12 %

m_{r} — 100 %

m_{r} = 1500 g

Masa roztworu $NaOH$ wynosi $1500 g$ .

Ćwiczenie 8

Hydroksykwasy posiadają dwie grupy funkcyjne: karboksylową i hydroksylową. Dlatego mogą ulegać reakcjom ze względu na obecność grupy karboksylowej, ale także reakcjom ze względu na obecność grupy hydroksylowej. W przypadku reakcji estryfikacji mogą reagować zarówno z kwasami, jak i z alkoholami. W wyniku pewnej reakcji estryfikacji otrzymano mleczan etylu. Podaj nazwy systematyczne użytych substratów oraz zwyczajowe (jeśli takie posiadają). Określ, który substrat pełnił rolę alkoholu, a który kwasu w reakcji estryfikacji.

Rr5qONGkSjeB2

RNGN4ge2rIron

Kwas
nazwa zwyczajowa: kwas mlekowy
nazwa systematyczna: kwas $2$ -hydroksypropanowy

Alkohol
nazwa zwyczajowa: brak
nazwa systematyczna: etanol lub alkohol etylowy

Audiobook

Dla nauczyciela