Łączenie par. Zdecyduj, czy zdania są prawdziwe, czy fałszywe.. W skład tłuszczów nienasyconych może wchodzić kwas octowy.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Alkoholem, który wchodzi w skład tłuszczów, jest glikol etylenowy, zwany gliceryną.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Tłuszcze nienasycone posiadają min. jedno wiązanie wielokrotne.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Wprowadzenie roztworu bromu do tłuszczu nienasyconego powoduje zmianę zabarwienia roztworu na brunatną.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
Łączenie par. Zdecyduj, czy zdania są prawdziwe, czy fałszywe.. W skład tłuszczów nienasyconych może wchodzić kwas octowy.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Alkoholem, który wchodzi w skład tłuszczów, jest glikol etylenowy, zwany gliceryną.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Tłuszcze nienasycone posiadają min. jedno wiązanie wielokrotne.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Wprowadzenie roztworu bromu do tłuszczu nienasyconego powoduje zmianę zabarwienia roztworu na brunatną.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
Zdecyduj, czy zdania są prawdziwe, czy fałszywe.
Zdanie
Prawda
Fałsz
W skład tłuszczów nienasyconych może wchodzić kwas octowy.
□
□
Alkoholem, który wchodzi w skład tłuszczów, jest glikol etylenowy, zwany gliceryną.
□
□
Tłuszcze nienasycone posiadają min. jedno wiązanie wielokrotne.
□
□
Wprowadzenie roztworu bromu do tłuszczu nienasyconego powoduje zmianę zabarwienia roztworu na brunatną.
□
□
11
Ćwiczenie 2
Jednym z tłuszczów nienasyconych jest trioleinian glicerolu o wzorze sumarycznym . Oblicz, ile cząsteczek przypada na tego tłuszczu.
RgNncqwKbGE0b
RXgTH403XGOwk
mol to atomów, cząsteczek lub jonów.
Na tłuszczu przypada cząsteczek.
R16IZvwp4BJ671
Ćwiczenie 3
1
211
Ćwiczenie 4
Uzupełnij schemat równania reakcji chemicznej, rysując wzór półstrukturalny brakującego substratu.
RgMZyMo2rkArU
Rd4w4AQk9b7j8
Pamiętaj, że wyjściowy związek musi być nienasycony.
R1BpM6ZWXFhuV
R1d5Z6pwswoTv2
Ćwiczenie 4
R7pyIfq2uCUNb2
Ćwiczenie 5
2
Ćwiczenie 5
R5Gs8NMtpzQg3
211
Ćwiczenie 6
Przyłączenie cząsteczki kwasu chlorowodorowego do cząsteczki tłuszczu jest reakcją addycji elektrofilowej, podobnie jak katalityczne uwodornienie czy reakcja z roztworem bromu.
Zapisz równanie reakcji trioleinianu glicerolu z kwasem chlorowodorowym, stosując wzory półstrukturalne.
R1IcYOJkNXe9w
RQcLLpgmZyfRj
Stosunek molowy tłuszczu do kwasu wynosi .
R1H5RlgyeQ6Uo
31
Ćwiczenie 7
Oblicz, ile moli produktu otrzymano, jeżeli do powyższej reakcji użyto trioleinianu glicerolu, a reakcja zaszła z wydajnością.
R1L0gtWVwhxKn
Re8oxdGYexIfL
Wydajność reakcji to stosunek masy produktu, otrzymanego w wyniku reakcji chemicznej, do teoretycznej jego masy obliczonego na podstawie współczynników stechiometrycznych równania tej reakcji i ilości użytych substratów.
Otrzymano mola produktu.
311
Ćwiczenie 8
Aby wykryć tłuszcze nienasycone, oprócz reakcji z wodą bromową stosuje się wodny roztwór , otrzymując w wyniku tej reakcji brunatny osad tlenku manganu(). Natomiast do atomów węgla, związanych wiązaniem podwójnym, przyłączają się dwie grupy hydroksylowe. Zapisz równanie reakcji –oleilo–,–dipalmitynianu glicerolu z manganianem() potasu, a następnie dobierz współczynniki stechiometryczne metodą bilansu jonowo–elektronowego.
RBgMkG7NxwdxQ
RiT9ZjSMyVIkH
Zastanów się, które atomy zmieniły swój stopień utlenienia w zapisanym równaniu reakcji. Przy dobieraniu współczynników stechiometrycznych za pomocą bilansu jonowo–elektronowego pamiętaj, aby w równaniach połówkowych uzgodnić bilans elektronów, ładunków i masy po obu stronach równania.