Ilustracja przedstawiająca równanie reakcji trioleinianu glicerolu z kwasem chlorowodorowym. Cząsteczka trioleinianu glicerolu zbudowana z fragmentu pochodzącego od glicerolu, który łączy się za pomocą grup estrowych z trzema resztami kwasowymi, z których każda zbudowana jest, licząc od grupy estrowej z siedmiu połączonych ze sobą kolejno grup ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia łączy się z grupą $\text{CH}$ połączoną wiązaniem podwójnym z drugą grupą $\text{CH}$ związaną z siedmioma połączonymi ze sobą kolejno grupami ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia podstawiona jest grupą ${\text{CH}}_3$. Dodać trzy cząsteczki chlorowodoru $\text{HCl}$. Strzałka w prawo, za strzałką znajduje się cząsteczka produktu, w której to druga z wspomnianych przy opisie substratu grup $\text{CH}$ we wszystkich trzech resztach kwasowych.

Ilustracja przedstawiająca równanie reakcji chemicznej. Trzy cząsteczki tłuszczu zbudowane z fragmentu glicerolu (propan-$1$,$2$,$3$-triolu), którego trzy grupy hydroksylowe uległy estryfikacji i połączone są z resztami kwasowymi. Pierwsza z reszt zbudowana jest, licząc od grupy estrowej z siedmiu połączonych ze sobą kolejno grup ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia łączy się z grupą $\text{CH}$, ta zaś za pomocą wiązania podwójnego z grupą $\text{CH}$ związaną z siedmioma połączonymi ze sobą kolejno grupami ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia związana jest z grupą ${\text{CH}}_3$. Pozostałe dwie reszty kwasowe to nasycone łańcuchy zbudowane z siedmiu połączonych ze sobą kolejno grup ${\text{CH}}_2$, z których ostatnie łączą się z grupami ${\text{CH}}_3$. Dodać dwie cząsteczki manganianu(<math aria‑label="siedem">VII) potasu, dodać cztery cząsteczki wody ${\text{H}}_2\text{O}$. Strzałka w prawo, za strzałką znajdują się trzy cząsteczki produktu, będącej pochodną tłuszczu, w której atomy węgla pierwotnie znajdujące się przy wiązaniu podwójnym w wyniku reakcji każdy z nich został podstawiony jedną grupą hydroksylową. Dodać dwie cząsteczki tlenku manganu(<math aria‑label="cztery">IV), dodać dwie cząsteczki wodorotlenku potasu. Poniżej przedstawione zostały równania procesu utleniania i redukcji. Utlenianie: cząsteczka tłuszczu zbudowana z fragmentu glicerolu (propan-$1$,$2$,$3$-triolu), którego trzy grupy hydroksylowe uległy estryfikacji i połączone są z resztami kwasowymi. Pierwsza z reszt zbudowana jest, licząc od grupy estrowej z siedmiu połączonych ze sobą kolejno grup ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia łączy się z grupą $\text{CH}$, ta zaś za pomocą wiązania podwójnego z grupą $\text{CH}$ związaną z siedmioma połączonymi ze sobą kolejno grupami ${\text{CH}}_2$, z których ostatnia związana jest z grupą ${\text{CH}}_3$, pozostałe dwie reszty kwasowe to nasycone łańcuchy zbudowane z siedmiu połączonych ze sobą kolejno grup ${\text{CH}}_2$, z których ostatnie łączą się z grupami ${\text{CH}}_3$. Dodać dwa aniony hydroksylowe ${\text{OH}}^{-}$, strzałka w prawo za strzałką cząsteczka produktu, w której to obie grupy $\text{CH}$ połączone pierwotnie wiązaniem podwójnym podstawione są każda jedną grupą hydroksylową $\text{OH}$. Dodać dwa elektrony ${\text{e}}^{-}$, całe równanie zostało pomnożone przez trzy. Poniżej redukcja: anion manganianowy(<math aria‑label="siedem">VII) ${{\text{MnO}}_4}^{-}$ dodać trzy elektrony ${\text{e}}^{-}$ dodać dwie cząsteczki wody ${\text{H}}_2\text{O}$. Strzałka w prawo, za strzałką tlenek manganu(<math aria‑label="cztery">IV) ${\text{MnO}}_2$ dodać cztery aniony hydroksylowe ${\text{OH}}^{-}$. Całe równanie pomnożono przez dwa.