W wirtualnym laboratorium badano powstawanie estrów. Zapoznaj się poniższym opisem doświadczenia, a następnie rozwiąż zamieszczone pod nim ćwiczenia.

Analiza eksperymentu:

Otrzymywanie estrów.

Problem badawczy:

Czy w reakcji kwasu karboksylowego z alkoholem w środowisku kwasowym powstają estry?

Hipoteza:

Estry powstają w reakcji odpowiedniego kwasu karboksylowego oraz alkoholu w środowisku kwasowym.

Sprzęt i szkło laboratoryjne:

• probówki – podłużne U‑kształtne naczynia szklane służące do przeprowadzania prostych reakcji chemicznych;

• pipety – wąskie rurki służące do pobierania i przenoszenia niewielkiej ilości cieczy przy pomocy ssawki;

• statyw na probówki – prostokątny sprzęt laboratoryjny z rzędami otworów, w których umieszczane są probówki;

• łaźnia wodna – może być zmontowana samodzielnie poprzez użycie zlewki wypełnionej wodą i umieszczenie jej w płaszczu grzejnym bądź można wykorzystać w tym celu termostat.

Odczynniki chemiczne:

pentanol; butanol; etanol; kwas octowy, kwas mrówkowy, kwas butanowy, stężony kwas siarkowy($\text{VI}$).

Przebieg doświadczenia:

1.     Dodanie do probówki dwóch centymetrów sześciennych wybranego alkoholu.

2.     Następnie dodanie do probówki z alkoholem dwóch centymetrów sześciennych wybranego kwasu karboksylowego.

3.     Dodanie do probówki zawierającej mieszaninę alkoholu oraz kwasu karboksylowego kropli stężonego kwasu siarkowego($\text{VI}$).

4.     Ogrzanie mieszaniny w łaźni wodnej.

5.     Powtórzenie czynności dla wszystkich dostępnych alhoholi oraz kwasów.

Obserwacje:

Po ogrzaniu zawartości probówek zaobserwowano, że z ich wnętrza ulatniają się charakterystyczne słodkie, owocowe zapachy.

Wyniki:

Otrzymane produkty to octan etylu, octan butylu, octan pentylu, maślan etylu, maślan butylu, maślan pentylu, mrówczan etylu, mrówczan butylu oraz mrówczan pentylu.

Wnioski:

Estry powstają w reakcji odpowiedniego kwasu karboksylowego oraz alkoholu w środowisku kwasowym w warunkach ogrzewania. W doświadczeniu otrzymano dziewięć estrów o różnych zapachach, które ogólnie można określić jako słodkie oraz owocowe.