Laboratorium 1

Przeprowadzono doświadczenie w laboratorium biologicznym.

Temat: Leukoplasty – plastydy zapasowe.

Problem badawczy: Jaka substancja zapasowa jest magazynowana w amyloplastach?

Hipoteza: W amyloplastach magazynowana jest skrobia.

Sprzęt laboratoryjny: szkiełka podstawowe, szkiełka nakrywkowe, igła preparacyjna, pipeta Pasteura, mikroskop świetlny, nożyk.

Materiały: płyn Lugola, woda, bulwa ziemniaka, owoc banana, nasiona kukurydzy.

Przebieg doświadczenia: 1. Wybrano jeden z materiałów biologicznych: banana, nasiona kukurydzy, bulwę ziemniaka. 2. Odtłuszczono szkiełko podstawowe mydłem, a następnie oczyszczono bibułą. 3. Na środek szkiełka podstawowego naniesiono odrobinę miąższu zeskrobanego z wybranego materiału biologicznego. 4. Naniesiono pipetą Pasteura kroplę wody na przygotowany materiał. 5. Delikatnie przykryto materiał badawczy szkiełkiem nakrywkowym. 6. Położono preparat na stoliku mikroskopu. 7. Popatrzono przez okular. Zaobserwowano liczbę, kształt i rozmieszczenie amyloplastów w komórkach wybranego materiału biologicznego. Zapisano wynik obserwacji. 8. Zdjęto preparat ze stolika mikroskopu. 9. Naniesiono pipetą Pasteura na preparat kroplę płynu Lugola. 10. Położono preparat na stoliku mikroskopu. 11. Popatrzono przez okular. Zaobserwowano pod mikroskopem liczbę, kształt i rozmieszczenie amyloplastów w komórkach wybranego materiału biologicznego. Zapisano wynik obserwacji. 12. Powtórzono czynności dla pozostałych materiałów biologicznych.

Szczegóły doświadczenia 1. Płyn Lugola jest wodnym roztworem jodu w jodku potasu.

Szczegóły doświadczenia 2. Zabarwienie skrobi pod wpływem płynu Lugola spowodowane jest przez adsorpcję jodu na cząsteczce polisacharydu.

Szczegóły doświadczenia 3. Cząsteczki jodu wnikają do środka spiralnie skręconego łańcucha skrobi, powodując zmianę zakresu fal pochłaniania światła. Barwa zależy od długości łańcucha, amyloza zabarwia się pod wpływem jodu na niebiesko, a amylopektyna na fioletowo.

Obserwacje:

W niewybarwionej próbie widoczne są ciemne ziarna. Po wybarwieniu płynem Lugola przyjmują one niebieskawe zabarwienie.

Największą średnią wielkością ziaren charakteryzował się ziemniak. Ziarna były pojedyncze, okrągłe lub owalne. Uwarstwienie ziaren ekscentryczne.

Ziarna w komórkach banana były zbliżone wielkością do ziaren obecnych w komórkach ziemniaka, natomiast różniły się kształtem. Pojedyncze ziarna przypominały mocno wydłużone, grube prostokąty lub wielokąty. Uwarstwienie ziaren koncentryczne.

Kukurydza charakteryzowała się małymi ziarnami zebranymi w większe złożone kompleksy.

Wnioski: Amyloplasty gromadzą skrobię – potwierdza to próba jodowa. Ziarna skrobi różnego pochodzenia różnią się między sobą wielkością, kształtem, stopniem złożoności, położeniem ośrodka skrobiotwórczego i uwarstwieniem.