Omawiając związki nieorganiczne, poznaliście wiele rodzajów wiązań, m.in.: wiązania wodorowe, kowalencyjne czy też koordynacyjne. Po zapoznaniu się z działem zajmującym się chemią organiczną, zapewne wiesz już, jak rozpoznaje się oraz otrzymuje związki, w których występują wiązania, takie jak wiązanie estrowe czy peptydowe. Równie ważne jest wiązanie –glikozydowe w cząsteczkach cukrów. Jak zbudowane jest to wiązanie? Jak powstaje? Dlaczego w jego nazwie występuje litera „”? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w poniższym materiale.
Wskażesz, z jakich grup funkcyjnych tworzy się wiązanie –glikozydowe w cząsteczkach cukrów.
Rozpoznasz wiązanie –glikozydowe we wzorach cząsteczek cukrów.
Ocenisz, w jaki sposób typ wiązania O–glikozydowego wpływa na właściwości skrobi i celulozy.