Wirtualne laboratorium (WL‑S)
Laboratorium 1
Korzystając z wiedzy na temat białek, zaplanuj i przeprowadź doświadczenie, które pozwoli ci rozwiązać poniższy problem badawczy. Hipotezę, obserwacje i wnioski zanotuj w formularzu.
Temat: Denaturacja i koagulacja białka.
Problem badawczy:
Jak wysoka temperatura, alkohol i sól wpływają na białko jaja kurzego? Czy zachodzące procesy są odwracalne?
Materiał biologiczny:
4 jaja kurze
Odczynniki:
wrząca woda
zimna woda
alkohol
roztwór NaCl
Sprzęt laboratoryjny:
cztery zlewki o pojemności 100 ml
czajnik
bagietka