Jadwiga Listwan

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Ilustracja imituje nagłówek strony o adresie www.forum‑la‑gourmandise‑quel‑plaisir.fr. Pod adresem znajduje się zdjęcie przedstawiające filiżankę z gorącą czekoladą, piankami i bitą śmietaną. Obok niej leżą okrągłe pralinki.

La gourmandise est souvent vue comme un péchépéché (m.)péché, puisqu'elle est associée à la gloutonneriegloutonnerie (f.)gloutonnerie, à la manière de manger trop, avec trop de voracitévoracité (f.)voracité. Mais il y a aussi un versant positif de la gourmandise qui est associé à la gastronomie, à savoir manger lentement, avec attention, à savourer et à se régaler de ce que l’on mange.

Pourtant, on n’est pas tous égaux devant la gourmandise. Il y a des gens qui ont plus de plaisir que d’autres à goûter de nouveaux plats, à manger tout simplement.

Ce qui joue un rôle important dans la gourmandise, ce sont les senssens (m.)sens. La vue, le goût et l’odorat sont primordiaux en la matière, mais pas seulement. Un psychologue anglais de l'université d’Oxford, Charles Spence, est allé encore plus loin. Dans son étude publiée en 2015, il démontre l’importance de l'ouïe et du toucher en matière de gourmandise. Ce chercheur a passé une grosse partie de sa vie à démontrer tout un tas de relations entre les sons et la nourriture. Avec les chips par exemple, il a découvert que les personnes qui entendaient le son de craquement plus fort trouvaient les chips plus croustillantes. Le plus surprenant dans les recherches de ce psychologue britannique, c'est l'influence du toucher. Par exemple, un plat de poisson peut sembler moins bon avec des couverts légers qu'avec des couverts lourds.

Tous nos sens sont donc sollicités pour développer notre goût. Pourtant, être gourmand c’est très individuel ; il y a des personnes pour qui le plaisir alimentaire et la nouveauté sont des choses plutôt attirantes. Puis, il y en a d’autres qui préfèrent tout ce qui est connu. Elles peuvent être aussi gourmandes, mais d’une autre façon. L'important est donc de savoir s'écouter et de savourer ce dont on a envie.

Pour savoir quelles gourmandises font craquerfaire craquer qqnfont craquer les Français et les Françaises, j'ai interrogé plusieurs personnes. Les résultats sont plutôt peu surprenants.

Le chocolat ! Voilà, le grand gagnant ! Mais aussi le pain au chocolat... sous toutes ses formes, il permet d'éviter la déprime. Contrairement à ce que l'on aurait pu penser, ce sont les hommes qui en sont les plus friandsfriand(e)friands. Parmi les femmes, les pâtisseries ont aussi beaucoup de succès, mais certaines ont cité la blanquette de veaublanquette (f.) de veaublanquette de veau ou le concombre qui les font craquer le plus, improbable, n’est‑ce pas ?

La plupart s'accordent à dire que ces gourmandises leur rappellent leur enfance ou leurs voyages.

Et toi ? Quelles sont les gourmandises qui te remontent le moral ? Décris‑les nous dans les commentaires ci‑dessous...

1 Źródło: Jadwiga Listwan, oprac. Eduexpert sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.