bg‑orange

Emulgacja tłuszczów przez żółć

R1H6UXXiVEEFz1
Symulacja interaktywna przedstawia doświadczenie polegające na pobieraniu żółci z woreczka żółciowego za pomocą pipety i oddziaływanie nim na tłuszcz. Początkowo przedstawiona jest pojedyncza kropla tłuszczu. W wyniku stopniowego dodawania kolejnych kropel żółci, kropla ta rozbija się na coraz mniejsze, liczne kropelki.
Źródło: Englishsquare.pl Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Polecenie 1
R1X1PSwpO3Jne
Opisz proces zachodzący w symulacji interaktywnej. (Uzupełnij).
Polecenie 2
RlXl06I4fiYSj
Wyjaśnij, dlaczego żółć nie jest enzymem. (Uzupełnij).