Dokumentacja stosowana podczas realizacji usług gastronomicznych
Słownik pojęć do e‑zasobu
E-materiały do kształcenia zawodowego
Dokumentacja do realizacji usług gastronomicznych
HGT.11. Organizacja usług gastronomicznych - Technik usług kelnerskich 513102
Interaktywne materiały sprawdzające
11
Pokaż ćwiczenia:
11
1. Dokumentacja do realizacji usług gastronomicznych - test podsumowujący
1. Dokumentacja do realizacji usług gastronomicznych - test podsumowujący3DfO0z8GD7
1
3Test wielokrotnego wyboru111795Bardzo dobrze poradziłeś sobie z wykonaniem tego testu. Doskonale wykorzystałeś przyswojony materiał dotyczący dokumentacji do realizacji usług gastronomicznych. Brawo!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Nie odpowiedziałeś poprawnie na część pytań. Wróć do materiału, który dotyczy zagadnień związanych z dokumentacją do realizacji usług gastronomicznych i wyszukaj w nim te elementy, z którymi miałeś największy problem. Zobacz: Wskazówki i klucze odpowiedzi. Więcej informacji znajdziesz w materiale Dokumentacja interaktywna: Dokumentacja stosowana podczas realizacji usług gastronomicznych. Spróbuj ponownie odpowiedzieć na pytanie, a na pewno się uda. Powodzenia!
Test
Test wielokrotnego wyboru
Rozwiąż test wielokrotnego wyboru zaznaczając jedną, dwie lub trzy poprawne odpowiedzi spośród podanych.
Liczba pytań:
11
Limit czasu:
17 min
Pozostało prób:
1/1
Twój ostatni wynik:
-
Test wielokrotnego wyboru
Pytanie
1/11
Pozostało czasu
0:00
Twój ostatni wynik
-
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Lista kontrolna sprzętu i wyposażenia przy organizacji przyjęcia okolicznościowego obejmuje między innymi wykaz
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Wybór formy ustawienia stołów w sali restauracyjnej na przyjęcie uzależniony jest między innymi od
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Do usług gastronomicznych należą
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Umowa podpisana przez zleceniodawcę i zleceniobiorcę będąca podstawą do realizacji zamówionej usługi, np. organizacji przyjęcia, powinna zawierać m.in.
Oferta menu to
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. W ofercie świadczonych przez zakład gastronomiczny usług gastronomicznych mogą znaleźć się np.
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Oferta świadczonych przez zakład gastronomiczny usług dodatkowych może zawierać
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Ankietę diagnozującą potrzeby zleceniodawcy zakład gastronomiczny może przeprowadzić
Lista kontrolna prac dla kelnera/kelnerów to
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Harmonogram przebiegu imprezy obejmuje
Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi. Paragon fiskalny zawiera m.in.
2. Dokumentacja stosowana w rozmowach ze zleceniodawcą
2. Dokumentacja stosowana w rozmowach ze zleceniodawcą2DfO0z8GD7
RTepV18Ic4XJG2
Połącz w pary nazwy dokumentów stosowanych w rozmowach ze zleceniodawcą z ich poprawnymi opisami.
Połącz w pary nazwy dokumentów stosowanych w rozmowach ze zleceniodawcą z ich poprawnymi opisami.
3. Dokumentacja przyjęta do realizacji usługi
3. Dokumentacja przyjęta do realizacji usługi1DfO0z8GD7
RnlCME8Ni83gH1
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym dokumentacji przyjętej do realizacji usługi w zakładzie gastronomicznym.
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym dokumentacji przyjętej do realizacji usługi w zakładzie gastronomicznym.
4. Usługi gastronomiczne i usługi dodatkowe
4. Usługi gastronomiczne i usługi dodatkowe1DfO0z8GD7
R1bd8YaPk65ej1
Do każdego każdej usługi gastronomicznej, poprzez przeciągnięcie, przyporządkuj odpowiednią usługę dodatkową.
Do każdego każdej usługi gastronomicznej, poprzez przeciągnięcie, przyporządkuj odpowiednią usługę dodatkową.
5. Dokumentacja stosowana do kalkulacji i rozliczania usług gastronomicznych
5. Dokumentacja stosowana do kalkulacji i rozliczania usług gastronomicznych2DfO0z8GD7
R7RyknY94f1c32
Rozwiąż krzyżówkę, a litery z szarych pól utworzą hasło.
Rozwiąż krzyżówkę, a litery z szarych pól utworzą hasło.
6. Faktura VAT, nota korygująca i faktura korygująca
6. Faktura VAT, nota korygująca i faktura korygująca2DfO0z8GD7
RprKF88qiN59B2
Spośród podanych do wyboru, zaznacz poprawne wyrażenia w tekście dotyczącym faktury VAT, noty korygującej i faktury korygującej.
Spośród podanych do wyboru, zaznacz poprawne wyrażenia w tekście dotyczącym faktury VAT, noty korygującej i faktury korygującej.
7. Cena gastronomiczna - test sprawdzający
7. Cena gastronomiczna - test sprawdzający3DFmNYzXYc
1
3Test jednokrotnego wyboru81295Bardzo dobrze poradziłeś sobie z wykonaniem tego testu. Doskonale wykorzystałeś przyswojony materiał dotyczący ceny gastronomicznej. Brawo!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Nie odpowiedziałeś poprawnie na część pytań. Wróć do materiału, który dotyczy zagadnień związanych z ceną gastronomiczną i wyszukaj w nim te elementy, z którymi miałeś największy problem. Zobacz: Wskazówki i klucze odpowiedzi. Więcej informacji znajdziesz w materiale Program ćwiczeniowy do projektowania: Kalkulacja cen potraw i napojów. Spróbuj ponownie odpowiedzieć na pytanie, a na pewno się uda. Powodzenia!
Test
Test jednokrotnego wyboru
Rozwiąż test jednokrotnego wyboru, zaznaczając poprawną odpowiedź spośród podanych.
Liczba pytań:
8
Limit czasu:
12 min
Pozostało prób:
1/1
Twój ostatni wynik:
-
Test jednokrotnego wyboru
Pytanie
1/8
Pozostało czasu
0:00
Twój ostatni wynik
-
Cena w zakładzie gastronomicznym to
Food cost uwzględnia
Kosztem zmiennym w działalności zakładu gastronomicznego jest koszt
Cena ewidencyjna surowca wykorzystywana w systemie cen kalkulacyjnych jest
Kompleksowa usługa gastronomiczna, np. przyjęcie okolicznościowe, jest objęta stawką podatku VAT
Kwota marży procentowej dla dania głównego, gdy zakład stosuje marżę dla tej grupy potraw w wysokości 200%, a koszt zakupu surowców dla tego dania wynosi 12,00 zł, wyniesie
Marża gastronomiczna to
Marża procentowa „w stu” obliczana jest, gdy chcemy wiedzieć, jaki procent przychodów ze sprzedaży
Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.
Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.
9. Wzory dokumentów finansowych
9. Wzory dokumentów finansowych1DfO0z8GD7
1
Spośród podanych pod każdą ilustracją odpowiedzi, wybierz poprawną
RelgicDfJyQAK1
1. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
1. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
R1LQorNGj2Adp1
2. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
2. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
RLwaUbMwQLWsZ1
3. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
3. Wybierz poprawną odpowiedź spośród podanych. Grafika przedstawia wzór
R1UDKPlXIttun1
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym dokumentów finansowych.
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym dokumentów finansowych.
10. Jaka to cena?
10. Jaka to cena?2DfO0z8GD7
R16FfybyXOUmf2
Odsłuchaj nagranie opisujące cenę i spośród podanych odpowiedzi wybierz tę, o której mowa w nagraniu.
W nagraniu mowa o cenie
Odsłuchaj nagranie opisujące cenę i spośród podanych odpowiedzi wybierz tę, o której mowa w nagraniu.
W nagraniu mowa o cenie
11. Poprawne kwoty marży - quiz
11. Poprawne kwoty marży - quiz3DFmNYzXYc
1
3Quiz5895Bardzo dobrze poradziłeś sobie z wykonaniem tego quizu. Doskonale wykorzystałeś przyswojony materiał dotyczący poprawnych kwot marży. Brawo!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Nie odpowiedziałeś poprawnie na część pytań. Wróć do materiału, który dotyczy poprawnych kwot marży i wyszukaj w nim te elementy, z którymi miałeś największy problem. Zobacz: Wskazówki i klucze odpowiedzi. Więcej informacji znajdziesz w materiale Program ćwiczeniowy do projektowania: Kalkulacja cen potraw i napojów. Spróbuj ponownie odpowiedzieć na pytanie, a na pewno się uda. Powodzenia!
Test
Quiz
Rozwiąż test wielokrotnego wyboru zaznaczając jedną, dwie lub trzy poprawne odpowiedzi spośród podanych.
Liczba pytań:
5
Limit czasu:
8 min
Pozostało prób:
1/1
Twój ostatni wynik:
-
Quiz
Pytanie
1/5
Pozostało czasu
0:00
Twój ostatni wynik
-
Jeśli koszt surowca wynosi 5,00 zł, a marża procentowa to 100%, poprawna kwota marży wynosi
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym obliczenia procentowego zysku.
Uzupełnij luki w zdaniach, wybierając poprawne wyrażenia spośród znajdujących się pod tekstem dotyczącym obliczenia procentowego zysku.
Jeśli koszt surowca wynosi 12,00 zł, a marża procentowa to 200%, poprawna kwota marży wynosi
Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.
Oceń prawdziwość podanych zdań. Zaznacz Prawda, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub Fałsz – jeśli jest fałszywe.
Jeśli koszt surowca wynosi 200,00 zł, a marża procentowa to 300%, poprawna kwota marży wynosi
