E-materiały do kształcenia zawodowego
Dzielenie i kształtowanie kęsów ciasta
SPC.03. Produkcja wyrobów piekarskich - Piekarz 751204 i Technik technologii żywności 314403
Mechaniczne dzielenie i formowanie kęsów ciasta
FILM INSTRUKTAŻOWY (TUTORIAL)
Aby uruchomić film z napisami w języku angielskim, należy nacisnąć przycisk „play” przy angielskim tytule filmu.
Aby wyświetlić napisy w filmie, należy je aktywować w menu w dolnej części ekranu.
Wzór obliczania naważki
Źródło: Akademia Finansów i Biznesu Vistula, licencja: CC BY 3.0.
Plik PDF o rozmiarze 1.33 MB w języku polskim
Powiązane ćwiczenia
Film edukacyjny,
Operacje pomocnicze przy dzieleniu i formowaniu kęsów ciasta
Operacje pomocnicze przy dzieleniu i formowaniu kęsów ciasta
Źródło: Akademia Finansów i Biznesu Vistula, licencja: CC BY 3.0.
Film instruktażowy (tutorial),
Ręczne dzielenie i formowanie kęsów ciasta
Ręczne dzielenie i formowanie kęsów ciasta
Źródło: Akademia Finansów i Biznesu Vistula, licencja: CC BY 3.0.
Galeria zdjęć,
Różne formy kształtowania kęsów ciasta
Różne formy kształtowania kęsów ciasta
Źródło: Akademia Finansów i Biznesu Vistula, licencja: CC BY 3.0.
Program ćwiczeniowy do projektowania,
Procedury zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności w procesie produkcji wyrobów piekarskich
Procedury zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności w procesie produkcji wyrobów piekarskich
Źródło: Akademia Finansów i Biznesu Vistula, licencja: CC BY 3.0.