Oliwa z oliwek stanowi źródło ważnych kwasów tłuszczowych, tj. omega- (kwas -linolenowy ), omega- (kwas linolowy ) i omega- (kwas oleinowy ). Wyznacz liczbę jodową dla każdego z nich.
R1I0etjy8yycN
RjbXUFcuvWCst
Kwas omega- posiada trzy wiązania podwójne, kwas omega- dwa wiązania podwójne, a kwas omega- posiada jedno wiązanie podwójne. Jedna cząsteczka jodu () przyłącza się do jednego wiązania podwójnego, a liczbę jodową wyznaczyć należy na produktu.
Nazwy systematyczne:
kwas -linolenowy – kwas ,,-oktadekatrienowy;
kwas linolowy – kwas ,-oktadekadienowy;
kwas oleinowy – kwas -oktadekaenowy.
Kwas -linolenowy posiada trzy wiązania podwójne, zatem równanie reakcji jest następujące:
Na produktu wyznaczamy liczbę jodową:
Kwas linolowy posiada dwa wiązania podwójne, więc równanie reakcji wygląda następująco:
Na produktu wyznaczamy liczbę jodową:
Kwas oleinowy posiada jedno wiązanie podwójne, zatem równanie reakcji przedstawia się w następujący sposób:
Na produktu wyznaczamy liczbę jodową:
Liczba jodowa kwasu -linolenowego wynosi , liczba jodowa dla kwasu linolowego wynosi , a liczba jodowa dla kwasu oleinowego wynosi .
31
Ćwiczenie 8
Na podstawie schematu określ poprawność stwierdzeń, które opisują halogenowy cykl regeneracyjny w żarówce halogenowej, gdzie znajduje się gazowy jod.
ROV3jiYxaBFVS
R1TJHfrDgzbpE
R1075OGbOdWa5
311
Ćwiczenie 9
1
RF8TP9v51ybxm
R2mDqMbqsUn99
RhUkvllCHqkoy
W trakcie tego procesu zachodzi synteza gazowego jodku cyrkonu() oraz reakcja odwrotna.