Temat doświadczenia: Wykrywanie lipidów w materiale roślinnym.

Problem badawczy: Czy olej roślinny i nasiona rzepaku zawierają lipidy?

Hipoteza: Olej roślinny i nasiona rzepaku zawierają lipidy.

Sprzęt laboratoryjny:

probówki;
stojak na probówki;
pipeta;
palnik;
drewniana łapa;
moździerz z tłuczkiem;
szkiełko zegarkowe;
bagietka szklana;
szkiełko podstawowe;
szkiełko nakrywkowe;
mikroskop.

Materiały:

roztwór alkoholowy Sudanu III;
woda destylowana;
oliwa/olej;
nasiona rzepaku.

Instrukcja:

Próba kontrolna negatywna

Załóż fartuch, rękawiczki jednorazowe oraz okulary ochronne.
Do probówki wlej 2 ml wody destylowanej i dodaj 2 krople roztworu alkoholowego Sudanu III.
Umieść probówkę w drewnianej łapie. Zachowując ostrożność, ogrzewaj probówkę nad palnikiem.
Obserwuj i zapisz wynik obserwacji.

Próba kontrolna pozytywna

Do probówki wlej 2 ml oliwy/oleju i dodaj 2 krople roztworu alkoholowego Sudanu III.
Umieść probówkę w drewnianej łapie i zachowując ostrożność, ogrzewaj probówkę nad palnikiem.
Obserwuj i zapisz wynik obserwacji.

Próba badawcza

Kilka nasion rzepaku rozetrzyj w moździerzu.
Niewielką ilość zmiażdżonych nasion przełóż na szkiełko zegarkowe. Dodaj 2–3 krople roztworu alkoholowego Sudanu III i zamieszaj bagietką szklaną.
Ogrzej szkiełko zegarkowe nad płomieniem palnika.
Z ogrzanego materiału roślinnego przygotuj preparat i obserwuj pod mikroskopem.

Obserwacje:

Pod wpływem roztworu Sudanu III:

a) woda destylowana nie zmieniła zabarwienia – barwnik (Sudan III) nie rozpuszcza się;

b) oliwa/olej zabarwił się na kolor czerwony – barwnik (Sudan III) rozpuszcza się;

c) pod mikroskopem widać zabarwione na czerwono krople w komórkach nasion rzepaku.