Rogale to ciasto drożdżowe nienadziewane i nieprzekładane. Przed pieczeniem wyrób smarowany jest jajem, dzięki czemu po wypieku ma charakterystyczny połysk. Rogale wypieka się w temperaturze od 200 do 220°C, przez około 10 minut.

Bułka to ciasto drożdżowe nadziewane i udekorowane kruszonką. Bułka może zawierać nadzienie z: marmolady, masy makowej, masy serowej, masy orzechowej lub kremu budyniowego. Bułki wypieka się w temperaturze od 200 do 220°C.

Strucla makowa nadziewana. Jest to rozwałkowany placek z ciasta drożdżowego, posmarowany nadzieniem z masy makowej o konsystencji zbliżonej do konsystencji ciasta, a następnie zwinięty w rulon. Strucle wypieka się w temperaturze 200‑220°C (zawiniętą w papier) lub 180‑190°C (nieowiniętą w papier), od 45 do 50 minut. Po wypieku i wystudzeniu strucle dekoruje się lukrem. Strucle mogą zawierać także inne nadzienia, np. masę serową, orzechową, kokosową, owoce.

Chałki drożdżowe to ciasto nienadziewane i nieprzekładane, zaplecione w warkocz. Przed pieczeniem wyroby dekoruje się kruszonką, czyli rodzajem ciasta kruchego sporządzonego z mąki, cukru pudru i tłuszczu. Chałki wypieka się w temperaturze 180°C, przez około 35 do 50 minut w zależności od wielkości wyrobu.

Pączki, ze względu na metodę obróbki termicznej, czyli smażenie, to szczególny rodzaj ciasta drożdżowego. Przed smażeniem pączki nadziewa się np. marmoladą, konfiturą, kremem. Wyrób smaży się w tłuszczu o temperaturze 160‑170°C. Poprawnie usmażone pączki powinny mieć jasny pierścień dookoła i mogą być udekorowane np. cukrem pudrem.

Ciasto drożdżowe nienadziewane i nieprzekładane. Wypiekane w podłużnej, wąskiej blaszce, zwanej keksówką. Wyrób udekorowany kruszonką. Ciasto drożdżowe wypieka się w temperaturze 180‑200°C przez około 35 do 50 minut, w zależności od wielkości wyrobu.

Bułki z masą serową przekładane. Formuje się je z prostokąta, na 2/3 szerokości rozwałkowanego ciasta nakładając nadzienie, a następnie tnąc prostokąt na pasy o szerokości 5 cm i skręcając. Po wypieku w temperaturze 200‑220°C, bułki są dekorowane pomadą cukrową.

Suchary drożdżowe to wyrób, który po wypieku w formie keksowej poddawany jest leżakowaniu. Kolejny krok to pokrojenie kromek o grubości 10‑15 mm i suszenie przez około 35 minut w temperaturze 190°C.

Babki to wyroby drożdżowe nienadziewane i nieprzekładane, wypiekane w okrągłych, karbowanych formach. Do wypieku można również zastosować formy z kominem. Babki wypieka się w temperaturze 180‑190°C, od 25 do 55 minut, w zależności od wielkości wyrobu. Po wypieczeniu babki schładzamy, a następnie dekorujemy pomadą cukrową.

Jagodzianki to owalne bułki nadziewane jagodami. Wyroby te formuje się z rozwałkowanego na grubość 5 milimetrów owalnego placka. Po umieszczeniu nadzienia z jagód, bułka jest zwijana. Bułki drożdżowe mogą być również nadziewane innymi owocami. Wyrób wypieka się w temperaturze 200‑220°C.

Ciastka ponczowe to wyroby wypiekane w foremkach, o bardzo luźnej konsystencji. Ciastka te mają kształt formy, w której są wypiekane, np. babeczek z wgłębieniem w środku. Ciastka ponczowe wypieka się w temperaturze 220°C. Po wypieku wyroby nasącza się ciepłym syropem cukrowym z dodatkiem spirytusu i esencji, a wgłębienie można wypełnić kremem, konfiturami, galaretką lub czekoladą.

Kasztanki drożdżowe to wyroby nienadziewane i nieprzekładane, w kształcie przypominające pączki. Wyrób smaży się w tłuszczu o temperaturze 160‑170°C. Po smażeniu i ostudzeniu kasztanki dekoruje się pomadą cukrową.

Bułki zapadnięte, płaskie. Prawdopodobna przyczyna wady to zbyt długi czas fermentacji przed wypiekiem.

Bułki drożdżowe z wadą rozmieszczenia nadzienia. Nadzienie powinno znajdować się w centralnej części ciasta, tu zaś mieści się bezpośrednio pod skórką ciasta.

Wada bułek drożdżowych to miękisz zbity i mało wykształcony. Przyczyną może być zbyt krótki czas fermentacji lub nadmiernie sztywna konsystencja ciasta.

Ciasto drożdżowe nierównomiernie wypieczone. Przyczyną może być wada grzałek w komorze pieca cukierniczego.

Pączki zbyt blade, nasiąknięte tłuszczem. Przyczyną może być zbyt niska temperatura i długi czas smażenia.

Pączki ciemne z surowym ciastem. Przyczyną może być zbyt wysoka temperatura i krótki czas smażenia.