Produkcja ciasta i wyrobów z ciasta drożdżowego

Kategorie
branża spożywcza
Kształcenie zawodowe

Małgorzata Miedzińska 

E‑ZASÓB Produkcja ciasta i wyrobów z ciasta drożdżowego

Dla kwalifikacji SPC.01.Produkcja wyrobów cukierniczych wyodrębnionej w zawodzie Cukiernik 751201, Technik technologii żywności 344403

Wprowadzenie
Produkcja ciasta drożdżowego
Wyroby z ciasta drożdżowego
Dobieranie surowców i ich ilości do produkcji ciasta drożdżowego
Interaktywne materiały sprawdzające
Słownik pojęć dla e‑materiału
Przewodnik dla nauczyciela work
Przewodnik dla uczącego się
Netografia i bibliografia
Instrukcja użytkowania