Produkcja ciasta drożdżowego

SEKWENCJE FILMOWE

Spis treści

Przygotowanie surowców do produkcji ciasta drożdżowegoPrzygotowanie surowców do produkcji ciasta drożdżowego
Przygotowanie i fermentacja rozczynuPrzygotowanie i fermentacja rozczynu
Dodanie surowców do rozczynu i otrzymanie ciastaDodanie surowców do rozczynu i otrzymanie ciasta
Fermentacja ciastaFermentacja ciasta

1. Przygotowanie surowców do produkcji ciasta drożdżowego

R1Tuz6cbFB1Hv

Sekwencje fimowe, *Przygotowanie surowców do produkcji ciasta drożdżowego*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

2. Przygotowanie i fermentacja rozczynu

RUHHVEh2oKyVW

Sekwencje Fimowe, *Przygotowanie i fermentacja rozczynu*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

3. Dodanie surowców do rozczynu i otrzymanie ciasta

R9XGpEQFaM36L

Sekwencje Fimowe, *Dodanie surowców do rozczynu i otrzymanie ciasta*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

4. Fermentacja ciasta

RAdzeIchPPdEe

Sekwencje Fimowe, *Fermentacja ciasta*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

Powiązane ćwiczenia

1. Produkcja ciasta drożdżowego - test sprawdzający
Test
1. Produkcja ciasta drożdżowego - test sprawdzający
3Test jednokrotnego wyboru101595Bardzo dobrze poradziłeś sobie z wykonaniem tego testu. Doskonale wykorzystałeś przyswojony materiał dotyczący produkcji ciasta drożdżowego. Brawo!Niestety, nie wszystko poszło dobrze. Nie odpowiedziałeś poprawnie na część pytań. Wróć do materiału, który dotyczy zagadnień związanych z produkcją ciasta drożdżowego i wyszukaj w nim te elementy, z którymi miałeś największy problem. Zobacz wskazówki i klucze odpowiedzi. Spróbuj ponownie rozwiązać test, a na pewno się uda. Powodzenia!

Test
Test jednokrotnego wyboru

Rozwiąż test jednokrotnego wyboru, zaznaczając poprawną odpowiedź spośród podanych.

Liczba pytań:

10

Limit czasu:

15 min

Pozostało prób:

1/1

Twój ostatni wynik:

-

Test jednokrotnego wyboru

Pytanie 1/10

Twój ostatni wynik -

Do sporządzenia rozczynu na ciasto drożdżowe należy przygotować mleko, mąkę, cukier oraz
Rozczyn po sporządzeniu należy poddać
Mleko do sporządzenia rozczynu należy podgrzać do temperatury
Optymalne warunki w komorze rozrostowej podczas produkcji ciasta drożdżowego to
Rozpuszczoną margarynę do produkcji ciasta drożdżowego należy dodać
Surowcami nadającymi pulchności w cieście drożdżowym są
Urządzenie służące do połączenia składników na ciasto drożdżowe podstawowe to
Do sporządzenia ciasta drożdżowego w miesiarce stosujemy miesidło typu
Proces przebijania ciasta drożdżowego ma na celu 
Za pomocą sita lub przesiewacza przesiewamy mąkę w celu jej

Sekwencje filmowe - Produkcja ciasta drożdżowegoDJBuvmLZ5Sekwencje filmowe - Produkcja ciasta drożdżowego

Materiały powiązane

R129b3t6PHnz2

Galeria zdjęć,Wyroby z ciasta drożdżowego — **Galeria zdjęć**,
*Wyroby z ciasta drożdżowego*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

R1YTfVK5aagKx

Program ćwiczeniowy do projektowania przez dobieranie,Dobieranie surowców i ich ilości do produkcji ciasta drożdżowego — **Program ćwiczeniowy do projektowania przez dobieranie**,
*Dobieranie surowców i ich ilości do produkcji ciasta drożdżowego*
Źródło: *Akademia Finansów i Biznesu Vistula*, licencja: CC BY 3.0.

Wprowadzenie

Wyroby z ciasta drożdżowego

Produkcja ciasta i wyrobów z ciasta drożdżowego

Produkcja ciasta drożdżowego

Spis treści

1. Przygotowanie surowców do produkcji ciasta drożdżowego

2. Przygotowanie i fermentacja rozczynu

3. Dodanie surowców do rozczynu i otrzymanie ciasta

4. Fermentacja ciasta

Powiązane ćwiczenia

Test jednokrotnego wyboru