Kategoria – cocktail (na bazie rumu)

All day – o każdej porze dnia

Nazwa tego napoju pochodzi od kubańskiej plaży o tej samej nazwie – Daiquiri.

Sposób wykonania:

W celu schłodzenia szkła do kieliszka koktajlowego wsypujemy lód. Następnie przesypujemy go do shakera. Do shakera wlewamy wszystkie składniki i energicznie wstrząsamy. Zawartość przecedzamy przez sitko barmańskie do schłodzonego kieliszka. Do wykończenia drinka posłuży cząstka limonki.

Kategoria – cocktail (na bazie ginu)

All day – o każdej porze dnia

Nazwa pochodzi od ogrodu zoologicznego znajdującego się w Bronxie. Wynalazcą tego koktajlu był Johnnie Solan, barman z hotelu na Manhattanie.

Sposób wykonania:

Napój wykonujemy w shakerze. Wszystkie składniki odmierzamy, wlewamy do kubka shakera wypełnionego lodem, wstrząsamy 8‑10 sekund. Przecedzamy do schłodzonego wcześniej kieliszka koktajlowego. Garnirujemy plastrem pomarańczy lub twistem ze skórki pomarańczy.

Kategoria – cocktail (na bazie brandy)

All day – o każdej porze dnia

Koktajl z lat 70. Nazwa pochodzi od filmu “French Connection” z 1971 roku z Genem Hackmanem w roli głównej.

Sposób wykonania:

Odmierzone składniki drinka wlewamy bezpośrednio do wypełnionej 3‑4 kostkami lodu szklanki typu old fashioned. Delikatnie mieszamy.

Kategoria – cocktail (na bazie ginu)

All day – o każdej porze dnia

Najpopularniejsza historia powstania tego drinka wskazuje na miasto Martinez w Kalifornii, gdzie według historyków napój został wynaleziony w połowie XIX wieku. Pierwszy raz został przyrządzony na prośbę jednego z poszukiwaczy złota, który otrzymał go w miejscowym barze zamiast zamówionego szampana.

Inna z historii powstania tego drinka mówi, że jego autorem był barman z Nowego Yorku nazwisku Martini. Miało to podobno miejsce w 1915 roku.

Sposób wykonania:

Do szklanicy barmańskiej wlewamy oba składniki z dużą ilością kostek lodu i stirujemy. Następnie przelewamy do wcześniej schłodzonego kieliszka koktajlowego. Na koniec drink dekorujemy zieloną oliwką.

Kategoria – cocktail na bazie whiskey

All day – o każdej porze dnia

Miętowy drink Julep powstał na południu Stanów Zjednoczonych w XVIII wieku. W 1784 roku jego nazwa pierwszy raz pojawiła się w kontekście leku na ból brzucha! Od 1938 roku Julep jest promowany jako oficjalny napój Kentucky Derby.

Sposób wykonania:

Do szkła typu long wrzucamy listki mięty, które - używając muddlera - rozgniatamy z cukrem lub z syropem i wodą. Następnie szkło wypełniamy do około 1/4 wysokości kruszonym lodem, dodajemy Bourbon Whiskey i stirujemy. Drink możemy udekorować listkami mięty. Całość uzupełniamy słomką.

Kategoria – soft drinki

All day – o każdej porze dnia

Koktajl powstał w klubie dżentelmeńskim Brooks Club w Londynie w 1861 roku z powodu śmierci księcia Alberta. Został stworzony, aby wyrazić wspólną żałobę arystokracji (co miał symbolizować szampan) oraz ludu (co miało symbolizować ciemne piwo). Dzięki takim składnikom, koktajl ma dwie warstwy, z których górna z ciemnego piwa miała być symbolem opaski żałobnej.

Sposób wykonania:

Schłodzone piwo wlewamy do wysokiego kieliszka (np. od szampana), a następnie powoli dodajemy mocno schłodzony szampan. Koktajl delikatnie mieszamy łyżką barową przez około 2‑3 sekundy.

Kategoria – long drinks

All day – o każdej porze dnia

Drink powstał prawdopodobnie w Hawanie, na Kubie, w połowie XVI wieku. Powstanie receptury drinka związane jest z postacią Sir Francisa Drake’a, który upodobał sobie napój przygotowywany na bazie tafii, czyli taniego rumu z trzciny cukrowej. Do napoju zwykł on dodawać cukier oraz limonkę. Wszystkie składniki drinka były jednak znane dużo wcześniej. Powszechnie wiadomo, że rdzenni mieszkańcy wykorzystywali składniki, z których składa się drink, w obawie przed różnymi chorobami tropikalnymi, np. sok z limonki pito, aby zapobiec szkorbutowi i czerwonce, zaś niewolnicy pracujący na polach trzciny cukrowej spożywali powszechnie guarapo, czyli sok z trzciny używany w Mojito.

Sposób wykonania:

Limonkę należy dokładnie umyć i pokroić na półksiężyce, a następnie włożyć do wysokiej szklanki typu long, dodać brązowy cukier i listki mięty. Całość rozgniatamy używając muddlera tak, aby wycisnąć cały sok z limonki. Do połowy wysokości szklanki dodajemy kruszony lód i wodę gazowaną, a potem wlewamy rum i resztę wody. Całość delikatnie stirujemy w celu połączenia składników. Do wykończenia drinka posłuży odrobina brązowego cukru, którym posypujemy wierzch napoju, plaster lub cząstka limonki ułożona na lodzie oraz listek mięty. Całość uzupełniamy słomką.

Kategoria – cocktail aperitifowy

Before dinner – przed obiadem/kolacją, przed posiłkiem

Koktajl powstał w XIX wieku w Mediolanie. Nazwa drinka pochodzi od słynnego włoskiego generała Giuseppe Garibaldiego.

Sposób wykonania:

Składniki wlewamy do schłodzonej i wypełnionej lodem szklanki typu old fashioned. Mieszamy, dopełniamy sokiem. Dekorujemy połówką plastra pomarańczy lub twistem ze skórki pomarańczy.

Kategoria – cocktail aperitifowy

Before dinner – przed obiadem/kolacją, przed posiłkiem

Pomysł na drink powstał na początku XIX wieku i jest związany z wkroczeniem – podczas wojen napoleońskich – austriackiej armii do północno‑wschodnich Włoch (w region Wenecji). Wówczas austriaccy żołnierze zaczęli do alkoholu dolewać wody, czyli „spryskiwać” go wodą (po niemiecku „spritzen”). Dlatego na samym początku drink nosił krótką nazwę Spritz. Natomiast Aperol powstał na początku XX wieku w wytwórni braci Barbieri w Padwie. Słynny dzisiaj koktajl Aperol Spritz pojawił się w latach 50. XX wieku.

Sposób wykonania:

Kieliszek do wina napełniamy kostkami lodu, dodajemy plaster pomarańczy, a następnie w odpowiednich proporcjach wlewamy: Aperol, Prosecco i wodę gazowaną. Koktajl możemy udekorować cząstkami pomarańczy. Całość uzupełniamy słomką.

Kategoria – cocktail aperitifowy

Before dinner – przed obiadem/kolacją, przed posiłkiem

Kultowy drink i jego butelka zostały zaprojektowane przez Fortunato Depero w 1932 roku. Od tego czasu napój jest uważany za pierwszy na świecie koktajl gazowany. Warto wiedzieć, że kilka lat po premierze Campari Soda, aby zwiększyć popularność napoju, zaprojektowano automaty Campari Soda na monety, które ustawione zostały w różnych miejscach publicznych.

Sposób wykonania:

Do szklanki typu short z 2/3 kostkami lodu wlewamy dwa składniki alkoholowe, następnie dopełniamy wodą gazowaną. Do dekoracji dodajemy twist ze skórki cytryny.

Kategoria – cocktaile szampańskie

Before dinner – przed obiadem/kolacją, przed posiłkiem

Koktajl najprawdopodobniej powstał w 1925 roku w hotelu Ritz Paris Frank Meier w Paryżu. Nazwa pochodzi od koloru kwiatu mimozy, do którego napój jest podobny.

Sposób wykonania:

Do schłodzonego kieliszka szampańskiego typu flute nalewamy sok i likier, następnie dolewamy schłodzonego, wytrawnego szampana. Lekko mieszamy łyżką barmańską. Drink można garnirować np. plastrem pomarańczy.

Kategoria – cocktaile (na bazie wódki)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Drink stworzony w 1949 roku w Belgii przez barmana Gustava Topsa dla amerykańskiej pani ambasador w Luksemburgu. Nazwa napoju pochodzi najprawdopodobniej zarówno od koloru likieru kawowego, używanego do jego przyrządzania, jak i od głównego składnika drinka którego czołowym eksporterem była wtedy Rosja.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki w odpowiednich proporcjach wlewamy do szklanki typu old fashioned, mieszamy, dodajemy 2‑3 kostki lodu i ponownie mieszamy.

Kategoria – cocktaile szampańskie

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Koktajl został wymyślony w 1948 roku przez Giuseppe Ciprianiego - właściciela Harry's Bar. Legenda mówi, że nadał on koktajlowi nazwę na cześć weneckiego malarza - Giovanniego Belliniego, którego twórczością się zachwycił.

Sposób wykonania:

Do schłodzonego kieliszka szampańskiego typu flute nalewamy puree z brzoskwiń, dolewamy schłodzonego, wytrawnego szampana. Lekko mieszamy łyżką barmańską. Drink można garnirować cząstką brzoskwini.

Kategoria – cocktail (na bazie whisky/whiskey)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Drink stworzony na nowojorskim Manhattanie w 1984 roku z okazji premiery filmu, którego głównym bohaterem był XVII‑wieczny szkocki bohater ludowy – Rob Roy MacGregor. Ten niecodzienny bohater to złodziejaszek, który niczym legendarny Robin Hood, okradał bogatych i rozdawał biednym.

Sposób wykonania:

Do kubka shakera wypełnionego lodem odmierzamy składniki w podanych proporcjach. Po 8‑10 sekundach shakerowania napój przelewamy do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Dekorujemy maraską.

Kategoria – cocktail (na bazie rumu)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Koktajl Bacardi powstał na Kubie w 1917 roku. Aby mógł nosić nazwę Bacardi, do jego sporządzenia musi być użyty oryginalny rum Bacardi.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wlewamy do shakera z lodem. Wstrząsamy 8‑10 sekund i przecedzamy do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Całość dekorujemy maraską.

Kategoria – cocktail (na bazie whisky/whiskey)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Inna nazwa drinka to zardzewiały gwóźdź. Jego powstanie jest często przypisywane barmanom z klubu 21 na Manhattanie w początkach lat sześćdziesiątych.

Sposób wykonania:

Do szklanki typu old fashioned na 2 kostki lodu wlewamy oba składniki i lekko mieszamy łyżką barmańską. Dodajemy twist ze skórki cytryny.

Kategoria – cocktail (na bazie wina)

After dinner –  po obiedzie/kolacji, po posiłku

Nazwa pochodzi od nazwiska Félixa Kira, który na początku XX wieku był burmistrzem Dijon we Francji.

Sposób wykonania:

Na spód kieliszka do wina wlewamy schłodzony Crème de Cassis, a następnie dopełniamy drink białym winem, również mocno schłodzonym.

Kategoria – old fashioned

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Nazwa tego drinka oznacza „staromodny”, a stworzył go barman pracujący w barze w stanie Kentucky, który odwiedzali tylko miłośnicy picia Burbonów. Pułkownik James E. Pepeer tak w nim zasmakował, że przywiózł przepis do Nowego Yorku, gdzie zyskał on prawdziwą sławę.

Sposób wykonania:

Do sporządzenia tego napoju potrzebujemy muddlera lub łyżki barowej, którymi należy rozetrzeć, aż do rozpuszczenia kostkę cukru zwilżoną wodą sodową i Angosturą Bitters w szklance typu old fashioned. Następnie dodajemy 3‑4 kostki lodu i wlewamy whisky/whiskey. Ozdabiamy połową plastra pomarańczy, twistem wykonanym ze skórki cytryny oraz czerwoną maraską.

Kategoria – cocktaile (na bazie wódki)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Drink jest modyfikacją znanego koktajlu Black Russian. Historia drinka sięga 1949 roku, kiedy Gustave Tops, barman z Belgii, wykonał drink na bazie wódki z dodatkiem likieru kawowego. Do kanonu drink White Russian wszedł 21 listopada 1965 roku, gdy jego nazwa została opublikowana na stronach dziennika „Oakland Tribune”.

Sposób wykonania:

Wódkę i likier kawowy Kahlua wlewamy do szklanki typu short napełnionej kostkami lodu. Następnie całość stirujemy. Na wierzch, po wypukłej stronie łyżki barmańskiej, wlewamy ostrożnie śmietankę tak, aby nie zmieszała się z pozostałymi składnikami. Przed wlaniem śmietankę można delikatnie napowietrzyć.

Kategoria – cocktaile (na bazie rumu)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Drink powstał na Kubie, na przełomie XIX/XX wieku. Podczas wojny amerykańsko‑hiszpańskiej w 1898 roku symbolicznie połączono ingrediencje napoju, a Amerykanie – jako wyraz solidarności z narodem walczącym o niepodległość – nazwali go Cuba Libre.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki, w odpowiednich proporcjach, w kolejności: rum, sok z limonki i napój typu cola, wlewamy do szklanki typu old fashioned napełnionej kostkami lodu. Całość mieszamy łyżką barmańską. Gotowy drink uzupełniamy słomką.

Kategoria – cocktaile (na bazie wódki)

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Pomysł na drink miał narodzić się pod koniec lat 70. XX wieku w małym miasteczku w stanie Massachusetts. Swoją niesamowitą popularność zyskał jednak w latach 90. XX wieku, a wpłynęły na nią: prosty sposób połączenia składników oraz doskonały balans smakowy. Dużą rolę w popularyzacji drinka odegrała również Carrie Bradshow, główna bohaterka serialu „Seks w wielkim mieście”.

Sposób wykonania:

Drinka przyrządzamy, rozpoczynając od wsypania lodu do kieliszka koktajlowego celem schłodzenia go. Następnie wszystkie składniki w odpowiednich proporcjach wraz z lodem wlewamy do shakera. Całość energicznie shakerujemy. Ze schłodzonego kieliszka wysypujemy lód i przez sitko barmańskie przelewamy do niego całą zawartość shakera. Do dekoracji i dla dodatkowego aromatu możemy użyć paska skórki z cytryny, który łamiemy nad kieliszkiem. Dzięki użyciu ognia podczas łamania skórki z cytryny, wydobywamy z niej dodatkowe aromaty.

Kategoria – long drink

After dinner – po obiedzie/kolacji, po posiłku

Drink ma dwie alternatywne historie, jedną z Long Island w stanie Nowy Jork, zaś drugą z Long Island w stanie Tennessee. Robert Butts twierdził, że stworzył przepis na drink na konkurs w 1972 roku, podczas gdy pracował w Oak Beach Inn na Long Island w stanie Nowy Jork. Alternatywna wersja głosi, że drink powstał w latach 20. XX wieku w okresie prohibicji w Stanach Zjednoczonych, w Long Island w Kingsport w stanie Tennessee. Napój miał zostać następnie zmodyfikowany przez Ransoma Bishopa, który dodał do niego colę, cytrynę i limonkę.

Sposób wykonania:

Drinka przyrządzamy, rozpoczynając od wsypania kostek lodu do szklanki typu long. Następnie wszystkie składniki, oprócz napoju typu cola, w odpowiednich proporcjach, wlewamy do shakera i dodajemy kostki lodu. Całość energicznie shakerujemy. Maksymalnie do 1/3 wysokości szklanki wlewamy napój typu cola i delikatnie dolewamy zawartość shakera. Do dekoracji możemy użyć plastra cytryny lub twista ze skórki cytryny. Całość uzupełniamy słomką.