Produkcja ciasta francuskiego

Kategorie
branża spożywcza
Kształcenie zawodowe

Małgorzata Miedzińska

E‑ZASÓB Produkcja ciasta francuskiego

Dla kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych wyodrębnionej w zawodzie Cukiernik 751201, Technik technologii żywności 344403

Wprowadzenie
Sporządzanie ciasta francuskiego
Wyroby z ciasta francuskiego
Dobieranie surowców i ich ilości do produkcji ciasta francuskiego
Interaktywne materiały sprawdzające
Słownik pojęć dla e‑materiału
Przewodnik dla nauczyciela work
Przewodnik dla uczącego się
Netografia i bibliografia
Instrukcja użytkowania