Przewodnik dla uczącego się

Spis treści

1. Struktura e‑materiału1Struktura e‑materiału

2. Jak korzystać z e‑materiału?2Jak korzystać z e‑materiału?

3. Wymagania techniczne3Wymagania techniczne

1. Struktura e‑materiału

Niniejszy e‑materiał składa się z trzech części: wprowadzenia, materiałów multimedialnych oraz obudowy dydaktycznej. Każda z nich zawiera powiązane tematycznie elementy składowe.

1. Wprowadzenie

Przedstawia podstawowe informacje o e‑materiale, które ułatwią Ci wstępne zapoznanie się z zawartością: odniesienia do podstawy programowej, zakres tematyczny oraz opis budowy e‑materiału.

2. Materiały multimedialne

Zawierają różnego rodzaju multimedia, które ułatwiają Ci przyswojenie wiedzy.

• Grafika interaktywna – Podstawowe zabiegi przygotowawcze surowców do wytwarzania ciastDCrSaaRtmGrafika interaktywna – Podstawowe zabiegi przygotowawcze surowców do wytwarzania ciast

• Sekwencje filmowe – Zabiegi przygotowawczeD8BtdwWnZSekwencje filmowe – Zabiegi przygotowawcze

• Schemat interaktywny – Produkcja ciasta żytniegoDKQr7BacRSchemat interaktywny – Produkcja ciasta żytniego

• Grafika interaktywna – Produkcja ciasta mieszanegoDHAW9TtDxGrafika interaktywna – Produkcja ciasta mieszanego

• Program ćwiczeniowy do projektowania przez dobieranie – Produkcja ciasta pszennegoDYNYH8CzJProgram ćwiczeniowy do projektowania przez dobieranie – Produkcja ciasta pszennego

3. Obudowa dydaktyczna

• Interaktywne materiały sprawdzająceDBq4gd2hGInteraktywne materiały sprawdzające pozwalają zweryfikować poziom opanowania wiedzy i umiejętności zawartych w e‑materiale.

• Słownik pojęć dla e‑materiałuDQhqmOILKSłownik pojęć dla e‑materiału zawiera objaśnienia specjalistycznego słownictwa występującego w całym e‑materiale.

• Przewodnik dla nauczycielaD10I1MuIqPrzewodnik dla nauczyciela zawiera sugestie do wykorzystania e‑materiału w ramach pracy dydaktycznej.

• Przewodnik dla uczącego sięDkJIxdKfpPrzewodnik dla uczącego się zawiera wskazówki i instrukcje dotyczące wykorzystania e‑materiału w ramach samodzielnej nauki.

• Netografia i bibliografiaDGhcppGbdNetografia i bibliografia stanowi listę materiałów, na bazie których został opracowany e‑materiał.

• Instrukcja użytkowaniaD1FxCDYrkInstrukcja użytkowania objaśnia działanie e‑materiału oraz poszczególnych jego elementów.

Powrót do spisu treściSpis treściPowrót do spisu treści

2. Jak korzystać z e‑materiału?

Opracowane w tym e‑materiale multimedia, interaktywne materiały sprawdzające oraz słownik pojęć mają pomóc Ci w przygotowaniu do egzaminu zawodowego oraz do pracy w zawodach piekarz i technik technologii żywności.

1. Grafika interaktywna – Podstawowe zabiegi przygotowawcze surowców do wytwarzania ciast

Po zapoznaniu się z grafiką, korzystając z generatora krzyżówek na platformie ZPE, przygotowuj zadania zawierające hasła dotyczące najważniejszych informacji zawartych w grafice. Następnie udostępniaj krzyżówki na platformie ZPE

2. Sekwencje filmowe – Zabiegi przygotowawcze

Oglądaj uważnie każdą z sekwencji filmowych. Następnie wykonaj prezentację multimedialną dotyczącą zabiegów przygotowawczych przy produkcji ciasta. Prezentacja powinna być zwięzła i interesująca. Po wykonaniu zadania zamieść pliki na platformie ZPE.

3. Schemat interaktywny – Produkcja ciasta żytniego

Na podstawie multimedium wykonaj notatki metodą sketchnotingu. Mogą one dotyczyć całego materiału lub poszczególnych fragmentów. Następnie umieszczaj efekty swojej pracy na Zintegrowanej Platformie Edukacyjnej w formie zdjęć lub w formacie pdf.

4. Grafika interaktywna – Produkcja ciasta mieszanego

Przeanalizuj wszystkie opisy znajdujące się na grafikach, wykonaj notatki dowolną metodą (może być w formie graficznej) i sprawdź swoją wiedzę, wykonując dołączone do multimedium ćwiczenia.

5. Program ćwiczeniowy do projektowania przez dobieranie – Produkcja ciasta pszennego

Po zapoznaniu się z informacjami zawartymi w całym e‑materiale edukacyjnym, sprawdź samodzielnie swoją wiedzę w programie ćwiczeniowym.

6. Interaktywne materiały sprawdzające

Dają one możliwość sprawdzenia poziomu własnej wiedzy oraz uzyskania szybkiej i precyzyjnej informacji zwrotnej, stanowiącej równocześnie doskonałą formę nauki. Umożliwiają również ugruntowanie umiejętności niezbędnych do rozwiązywania zadań testowych i praktycznych na egzaminie zawodowym i są to:

• testy wielokrotnego wyboru z jedną lub wieloma odpowiedziami prawidłowymi;

• zadania dobierania w pary;

• zadania z lukami;

• krzyżówki;

• dopasowanie elementów do grafu/schematu;

• uzupełnianie podpisów obrazka;

• zadania typu prawda czy fałsz.

Zgromadzone w tym e‑materiale pomoce i materiały pozwolą Ci rozwinąć wyobraźnię poprzez umożliwianie poznania zasad pracy w zawodach piekarz i technik technologii żywności.

Powrót do spisu treściSpis treściPowrót do spisu treści

3. Wymagania techniczne

Wymagania sprzętowe niezbędne do korzystania z poradnika oraz innych e‑materiałów platformy zpe.gov.pl.

System operacyjny:

• Windows 7 lub nowszy;

• OS X 10.11.6 lub nowszy;

• GNU/Linux z jądrem w wersji 4.0 lub nowszej 3GB RAM.

Przeglądarka internetowa we wskazanej wersji lub nowszej:

• Chrome w wersji 69.0.3497.100;

• Firefox w wersji 62.0.2;

• Safari w wersji 11.1;

• Opera w wersji 55.0.2994.44;

• Microsoft Edge w wersji 42.17134.1.0;

• Internet Explorer w wersji 11.0.9600.18124.

Urządzenia mobilne:

• 2GB RAM iPhone/iPad z systemem iOS 11 lub nowszym;

• Tablet/Smartphone z systemem Android 4.1 (lub nowszym) z przeglądarką kompatybilną z Chromium 69 (lub nowszym) np. Chrome 69, Samsung Browser 10.1, szerokość co najmniej 420 px.

Powrót do spisu treściSpis treściPowrót do spisu treści